Бельгиялық көк сиыр – ерекше етті тұқым, бұлшықеті екі есе дамыған
Бельгиялық көк сиыр (Belgian Blue) – Бельгияда шығарылған ерекше етті бағыттағы ірі қара тұқымы. Оның басты ерекшелігі – миостатин геніндегі мутация, бұл сүйекке емес, бұлшықетке тікелей салмақ қосуды қамтамасыз етеді. Осыған байланысты бельгиялық көк сиырдың бұлшық еттері өте дамыған, ал май мөлшері өте төмен.
Бұл тұқым ет өндірісінде, әсіресе Еуропа мен АҚШ-та, жоғары сұранысқа ие, себебі таза бұлшық еттен тұратын жоғары сапалы ет береді.
⸻
Бельгиялық көк тұқымының сипаттамалары
• Бағыты: етті
• Шыққан жері: Бельгия
• Түсі: көкшіл-ақ, сұр, кейде қара-ала
• Салмағы:
• Бұқалар – 1100–1300 кг
• Сиырлар – 850–900 кг
• Шоқтығындағы биіктігі: 135–145 см
• Орташа тәуліктік салмақ қосуы: 1200–1600 г
• Еттің шығымы: 80–85%
• Май мөлшері: өте төмен, 100 г етте тек 2-4 г май
• Ұрғашы малдың төлдеу қабілеті: көп жағдайда кесар тілігі қажет
• Мүйізі: комолы (мүйізсіз)
⸻
Бельгиялық көк тұқымының артықшылықтары
✅ Екі есе дамыған бұлшықет массасы – 85%-ға дейін таза ет, басқа сиырлармен салыстырғанда ең жоғары көрсеткіш.
✅ Өте аз майлылық – етінде май мөлшері аз, таза ақуызға бай, диеталық өнім ретінде жоғары бағаланады.
✅ Жылдам өсіп-жетілу – бұқалар 15–18 айда сою салмағына жетеді.
✅ Өте жоғары ет өнімділігі – 80–85% ет шығымы, бұл басқа тұқымдардан әлдеқайда жоғары.
✅ Тыныш мінезді – үлкен дене бітіміне қарамастан, сабырлы әрі қолға үйренген.
⸻
Күтім ерекшеліктері
⚠ Төлдеу қиындау – 90%-ға дейін сиырлар кесар тілігі арқылы бұзаулайды.
⚠ Жоғары сапалы азықтандыру қажет – бұлшықетті қалыпта ұстау үшін ақуызға бай жем-шөп керек.
⚠ Климатқа әлсіз бейімделген – суыққа төзімді емес, ұзақ жайылымдарға жарамсыз.
⸻
Өсіру және пайдалану
• Негізгі таралу аймақтары: Бельгия, Франция, АҚШ, Ұлыбритания, Ресей, Қазақстан.
• Қолданылуы:
• Ет өндірісі: майы аз, таза бұлшық етті жоғары сапалы сиыр етін өндіру үшін өсіріледі.
• Селекция: басқа тұқымдардың ет сапасын жақсарту үшін қолданылады.
Бельгиялық көк сиыр – әлемдегі ең жоғары ет өнімділігі бар тұқымдардың бірі, таза бұлшықеттен тұратын жоғары сапалы ет береді, май мөлшері өте аз, сондықтан ет өндірушілер үшін тиімді әрі пайдалы таңдау. 🐂🥩