Правильное кормление овец, коров и лошадей: традиционные и современные методы

Правильное питание сельскохозяйственных животных – ключевой фактор здоровья и продуктивности поголовья. Под полноценным кормлением понимается такой рацион, при котором животные получают все необходимые питательные вещества в доступной форме и сбалансированных пропорциях. Если кормление скота недостаточное или несбалансированное, снижается продуктивность (удой, привес, настриг шерсти), нарушается воспроизводство и возрастает риск заболеваний. Таким образом, грамотно организованный рацион напрямую влияет на прибыль фермерского хозяйства.

Введение: значение полноценного кормления животных

В Казахстане исторически сложились свои традиции откорма: в тёплый сезон скот пасётся на обширных пастбищах степи, а зимой нередко содержится на подножном корму. Традиционные методы, как, например, тебенёвка – зимняя пастьба, когда лошади самостоятельно добывают траву из-под снега, – позволяли минимизировать затраты на корма. Однако такие подходы не всегда обеспечивают высокую продуктивность и сопряжены с рисками. В суровые зимы при глубоком снеге или насте животные не могут добыть корм, что приводило к падежу (известное явление джут). Сегодня перед казахстанскими фермерами стоит задача сочетать лучшие традиционные практики с современными методами кормления, чтобы улучшить привесы, удои и общее состояние поголовья. Ниже рассмотрены основные виды кормов, режимы кормления, сезонные особенности и практические рекомендации для овцеводства, скотоводства и коневодства.

Виды кормов и их питательная ценность

Грамотно составленный рацион обычно включает грубые корма, сочные корма, концентраты, а также витаминно-минеральные добавки. Каждый вид кормов выполняет свою роль в питании животных, и важно правильно их комбинировать.

Грубые корма: пастбищная трава и сено

Пастбище – основа рациона в тёплое время года. Свежая трава богата витаминами и хорошо переваривается, обеспечивая животных энергией. Лошади и мелкий рогатый скот способны пастись часами, потребляя большое количество клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Например, взрослой лошади рекомендуется ежедневно съедать не менее 1,5–2% своей массы тела в виде грубого корма (трава, сено). Для коров и овец также действует правило: чем больше качественной травы или сена они потребляют, тем лучше работают рубцовые микроорганизмы и тем больше питательных веществ усваивается.

К осени и зимой основным грубым кормом становится сено – высушенная трава степных или культурных угодий. Сено служит источником клетчатки, растительного белка и энергии. В Казахстане заготавливают луговое и степное сено, а также ценится люцерновое (богатое протеином) при наличии. Качественное сено должно быть зелёным, без плесени и пыли. В рационе коровы в стойловый период обычно сено составляет значительную часть – к примеру, одна взрослая корова может потреблять 10–15 кг сена в сутки (в зависимости от массы и продуктивности). Овце достаточно ~2–4 кг сена или других грубых кормов в день, в сочетании с концентратами для баланса. Солома (жнивьё зерновых) тоже относится к грубым кормам, но питательность её низкая – она больше используется как заполнитель рубца. Солому можно скармливать в ограниченных количествах, смешивая с питательными кормами, либо подстилать ею.

Важно помнить, что жвачные животные (коровы, овцы) должны получать достаточное количество клетчатки для стабильной работы рубца. Корм с достаточной структурой стимулирует пережёвывание жвачки не менее 7 часов в сутки. Если же в рационе слишком мало грубых волокон и слишком много легкоусвояемых компонентов, падает pH рубца, ухудшается работа микрофлоры и возможны расстройства (ацидоз). Поэтому даже при интенсивном откорме всегда необходима база из сена или травы.

Сочные корма: силос, сенаж и корнеплоды

Силос и сенаж – это сочные (влажные) корма, которые заготавливают из зеленой массы путем консервирования (брожения) в силосных ямах, траншеях или рулонах. Силос делают, как правило, из кукурузы, подсолнечника, сорго или смеси трав, а сенаж – из подвяленной луговой травы или бобовых (люцерны). Эти корма богаты энергией, молочной кислотой и сохраняют витамины лучше, чем сухое сено. В молочном скотоводстве считается, что значительное увеличение надоев возможно только при использовании сочных кормов – так, на одном сене корова может дать около 3–3,5 тыс. литров молока в год, тогда как при правильном кормлении с включением силоса/сенажа удои достигают 7–7,5 тыс. литров. Таким образом, силосование – эффективный современный метод повысить продуктивность, хотя требует техники и соблюдения технологии.

Для мясного скота силос и сенаж также полезны: они повышают привесы и позволяют экономно скармливать грубые стебельчатые культуры. Например, кукурузный силос богат углеводами и при откорме бычков может частично заменять зерно. Сенаж из люцерны богат протеином для роста мышечной массы. Важно вводить силос в рацион постепенно и кормить им регулярно. Обычно коровам дают 20–30 кг силоса в сутки (в зависимости от живой массы и продуктивности), в сочетании с сеном и концентратами.

Кроме того, к сочным кормам относят корнеплоды и бахчевые: морковь, свеклу, турнепс, тыкву и др. Традиционно в личных хозяйствах в рацион коров охотно добавляют свеклу, тыкву, картофель (варёный) – до 20–30 кг овощей в день, что обогащает рацион витаминами и улучшает аппетит. Овцам и лошадям тоже можно скармливать небольшое количество корнеплодов: например, морковь очень полезна лошадям, её дают несколькими килограммами в день как лакомство и витаминную добавку. Однако с сочными кормами важно соблюдать меру, чтобы не вызвать понос или вздутие, и обязательно давать вместе с грубыми кормами.

Концентрированные корма: зерно и комбикорма

Концентраты – это корма с высокой питательностью на единицу массы, главным образом зерновые и их производные, а также готовые комбикорма. В Казахстане распространены такие зерновые корма, как ячмень, овёс, кукуруза, пшеница (обычно в виде отрубей или дроблёного зерна). Зёрно богато крахмалом, даёт энергию для прироста и надоев, а отруби содержат ценную клетчатку и протеин. Овёс традиционно считается лучшим зерновым кормом для лошадей – он хорошо усваивается и придаёт выносливость. Ячмень и кукуруза чаще скармливаются крупному рогатому скоту и овцам для откорма.

Сегодня всё больше хозяйств переходят на использование полнорационных комбикормов. Комбикорм промышленного производства представляет собой сбалансированную смесь дроблёных зерновых, шротов (подсолнечного, соевого и др.), отрубей, добавок микроэлементов и витаминов. Он может быть россыпным или в гранулах. Гранулированный комбикорм особенно удобен и эффективен: каждый гранулы содержит все необходимые компоненты, животные не могут выбирать только вкусные части рациона и не разбрасывают корм. Кроме того, качественные кормовые гранулы не содержат пыли и плесени, их удобно хранить и перевозить. Опыт показал, что при переведении овец и коз на гранулированный корм удаётся повысить продуктивность откорма и снизить расходы, особенно если гранулы изготавливать самостоятельно из своих зерновых и трав.

Однако, скармливая концентраты, важно помнить о балансе. Чрезмерное количество зерна без достаточного сена приводит к ацидозу у жвачных (падению pH рубца). Поэтому в практике современных ферм сочетают корма: например, смешивают дроблёную кукурузу или ячмень с силосом и сеном в кормосмесителе. Такой полноценный смешанный рацион (TMR) обеспечивает «бережное» кормление – уровень кислотности в рубце колеблется меньше, бактерии работают эффективнее и корова может съесть больше корма без вреда для пищеварения. Для лошадей переизбыток зерна тоже опасен – он ведёт к коликам, основному заболеванию при перекорме. Лошадь может съесть лишь ограниченное количество злаков без вреда; поэтому концентраты дают маленькими порциями 2–3 раза в день, и они не должны превышать по весу долю сена. В целом, концентрированные корма – это «топливо» для высоких надоев, быстрых привесов и энергичной работы животных, но применять их следует рационально, дополняя грубую основу рациона, а не заменяя её полностью.

Витамины и минеральные добавки

Даже при разностороннем наборе кормов в рационе могут недоставать отдельных минеральных веществ или витаминов. На практике решение простое – минеральные подкормки. Самый удобный вариант для фермеров – минеральные лизунцы (соляные брикеты с добавками). Такие брикеты кладут в свободный доступ для скота, и животные сами регулируют потребление необходимых микроэлементов. Например, у коров в сухостойный период потребность в кальции, фосфоре, магнии, витаминах особенно высока – лижет минеральный блок, корова получает их в нужном количестве. Овцам и козам также жизненно необходима соль и минеральные элементы для роста шерсти и поддержания обмена веществ. Лошадям традиционно всегда дают соль–лизунец в конюшне или на пастбище.

Кроме солевых брикетов, применяются премиксы – сухие витаминно-минеральные смеси, которые добавляют в мешанки или комбикорма. Например, существуют премиксы для дойных коров (с повышенным содержанием кальция, фосфора, витаминов A, D, E), для откорма бычков (с добавками для лучшего аппетита и набора массы), для овец (учитывающие чувствительность овец к избытку меди) и т.д. Добавление премикса в рацион даже в небольших количествах (обычно 1-2% от массы корма) значительно улучшает общий баланс питательных веществ. На практике животные лучше растут, меньше болеют и дают продукцию более высокого качества, если их кормление обогащено витаминами и минералами. Особенно актуально это зимой и ранней весной, когда собственного витамина в кормах мало.

Не стоит забывать и про добавки-пробиотики и ферментные препараты, которые в современном скотоводстве используют для улучшения пищеварения. Например, дрожжевые культуры или источники медленно высвобождаемого азота (мочевина в корме для жвачных) могут повышать эффективность использования грубых кормов. Но такие средства требуют компетентного подхода и расчёта, поэтому массово в традиционных фермерских хозяйствах пока редки.

Вода и режим кормления

Наряду с кормами, крайне важна чистая вода в достаточном количестве. Вода – это питательное вещество №1 по значимости для всех животных. Коровы и лошади пьют десятки литров воды в сутки. Например, лошадь весом ~450 кг выпивает около 40–50 литров воды в день, а при жаркой погоде или тяжёлой работе может потреблять до 60 литров. Высокоудойная корова за день выпивает 80–100 литров (ведь на каждый литр молока тратится 3-5 литров воды). Овцы, будучи меньшими по размеру, выпивают 4–8 литров в сутки, в зависимости от температуры и сочности кормов. В зимний стойловый период, когда скот ест сухое сено, жажда усиливается – животные будут пить больше, чем летом на зелёной траве.

Обеспечить бесперебойный водопой – прямая обязанность фермера. Летом на выпасе нужны колодцы, водопои или привозная вода в цистернах, чтобы стадо могло утолить жажду несколько раз в день. Зимой следует следить, чтобы вода не была ледяной: по возможности подогревать или хотя бы разбивать лёд в корытах. Недостаток воды быстро приводит к снижению аппетита и продуктивности, может вызывать опасные состояния (например, обезвоживание, кишечные колики у лошадей).

Помимо воды, важен режим кормления. Животные привыкают получать корм в одно и то же время, что улучшает его усвоение. Оптимально кормить скот регулярно: два-три раза в день для взрослых коров и лошадей, 3–4 раза для молодняка и откармливаемых интенсивно животных. Утром обычно задают грубые корма (сено, солому) и сочные, а концентраты – в середине дня и/или вечером, чтобы не перегружать пищеварение сразу большим объемом зерна. При раздельном скармливании сначала дают немножко сена, потом концентрат, а затем снова грубый корм – так желудок подготовлен, и не происходит резкого закисления. В современных хозяйствах распространено смешанное кормление (TMR), когда все компоненты рациона перемешаны; в таком случае корм может раздаваться реже (1–2 раза в день), но всегда вволю. Главное – переход на любые новые корма или изменение времени кормления проводить постепенно. Резкая смена рациона (например, внезапный перевод с сена на зелёную траву весной) чревата тимпанией (вздутие рубца) или поносом. Поэтому новые корма вводят в течение 7–10 дней, понемногу увеличивая долю, чтобы рубец и кишечник адаптировались.

Сезонные особенности кормления в Казахстане

Климат Казахстана резко континентальный, с жарким засушливым летом и морозной зимой, что диктует существенные сезонные различия в кормлении скота. Чтобы животные были продуктивны круглый год, фермер должен учитывать смену сезонов при организации питания.

Летний период (пастбищный)

Летний период (пастбищный) – время максимального использования природных кормовых угодий. В период с весны до осени стада овец, крупного рогатого скота и табуны лошадей традиционно содержатся на пастбищах. Это самый дешёвый и естественный способ кормления: животные сами находят и поедают разнообразные травы, двигаются на свежем воздухе. Однако даже пастбищное содержание требует управления. Практика показывает, что наиболее эффективным методом является сезонная смена пастбищ. Перегоняя отары и стада по сезонам (весенние, летние, осенние, зимние пастбища), можно рационально использовать травостой, давая участкам время на восстановление. При нерегулируемом выпасе на одном и том же участке весь год травостой истощается, снижается его кормовая ёмкость и пастбище деградирует. Поэтому успешные хозяйства заранее планируют ротацию пастбищ: например, весной и в начале лета используют низинные участки с сочной травой, летом – уводят скот на более высокие или отдалённые джайляу, осенью спускают ближе к селу на отгоны и послеуборочные поля. Это и траву сохраняет, и животных обеспечивает кормом.

Летом важно позаботиться о воде и минеральной подкормке на выгоне. В жару скот пьет часто, поэтому на удалённых пастбищах обустраивают колодцы или привозят воду. Также полезно выставлять соль-лизунец около мест водопоя – животные будут восполнять соль, потерянную с потом, и другие минералы.

Осень – переходный период

Осень – переходный период. К этому времени пастбищная трава грубеет и беднеет питательными веществами, особенно после первых заморозков. Животные, откормленные за лето, начинают тратить накопленный жир. Осенью фермеры проводят подсчет и заготовку кормов на зиму. Желательно в конце лета – начале осени постепенно приучать скот к стойловым кормам: давать пробно сено, сенаж, немного зерна, пока они еще на пастбище. Например, после уборки полей можно скармливать животным собранную солому, оставшуюся ботву овощных культур. Такое подкормочное кормление осенью помогает плавно адаптировать пищеварение к более грубой пище зимой.

Одновременно осенью важно докармливать продуктивных животных. Стельных маток (суягных овец, супоросных коров) к зиме начинают усиленно кормить, чтобы они ушли в зиму в хорошем теле. Лошадей кобылиц также стараются откормить на жиросгон перед зимой, так как зимой на тебенёвке они неминуемо похудеют. Иногда осенью практикуют заключительный откорм на убой: например, откармливают молодых баранов зерном 1–2 месяца, чтобы забить к ноябрю-декабрю. Для рабочих лошадей осенью увеличивают долю концентратов, ведь им предстоит тяжёлая зимняя работа в упряжи или под седлом.

Зимний стойловый период

Зимний стойловый период – самое сложное время с точки зрения кормления. Когда земли покрыты снегом, основной корм – это то, что заготовлено человеком. Если летом животные набрали вес, то зимой задача – сохранить его, не допустив истощения. Основу зимнего рациона составляют сено, сенаж, солома, концентраты. Желательно разнообразить: давать разное сено (луговое, степное, бобовое), комбинировать с небольшим количеством силоса или корнеплодов для сочности. Овцам и лошадям в традиционных хозяйствах нередко практикуют выпас и зимой – табунщики выгоняют их на зимние пастбища. Лошади, ведомые главным жеребцом, самостоятельно разрывают снег в поисках травы. Овцы тоже могут щипать озимую растительность на неглубоком снегу. Однако полностью полагаться на подножный корм рискованно. Ответственные фермеры даже при табунном содержании подвоза зимой подкормку: раскладывают тюки сена на пастбище, подкармливают отару ячменём. На иллюстрации ниже видно, как зимой в степи коровам скармливают рулоны сена – без такого подкорма в холода не обойтись. Если не обеспечить достаточного количества сена, животные на тебенёвке могут сильно потерять в массе или даже погибнуть в случае гололеда. Поэтому золотое правило – создать резерв кормов на зиму. Рекомендуют заготовить не менее 30–40 центнеров сена на голову КРС, 5–7 ц на овцу и 20–25 ц на лошадь (точные нормы зависят от массы и упитанности к началу зимы). Кормят зимой 2–3 раза в день: утром и вечером дают основную массу сена/соломы, днём – сочные корма и концентраты. Стоит помнить, что на холоде расход энергии увеличивается, поэтому в сильные морозы полезно увеличить энергетическую ценность рациона (добавить зерна, жмыха) и давать корм чуть чаще. Также необходим постоянный доступ к соли – зимой у всех животных повышается потребность в минералах. Воду зимой дают подогретую либо поят после скармливания концентратов, чтобы избежать переохлаждения рубца.

Весна – период раздоя и разгула

Весна – период раздоя и разгула, но также и стрессовый для организма скота. К концу зимы запасы кормов истощаются, качество сена снижается, многие животные выходят из зимы похудевшими. В то же время начинается окот, отёл, рождаются жеребята – самки должны давать молоко. В этот период крайне важно максимально поддержать ослабленных животных кормлением. При первой возможности, как только подсохнет земля, стада выгоняют на весеннюю зелень. Молодая трава богата протеином и каротином, что помогает восполнить истощение. Но пасти вволю сразу нельзя – свежая трава очень нежная и может вызвать тимпанию рубца. Первые дни выгоняют на 1–2 часа, постепенно увеличивая время выпаса. Одновременно продолжают подкармливать сеном, чтобы переход был плавным.

Весной рацион надо обогатить минералами: у коров после отёла часто бывает дефицит кальция, у овец после окота – недостаток магния, поэтому премиксы и лизунцы обязательны. Хорошей практикой считается скармливание пророщенного зерна или травяной муки – это восполнит витамины A и E, которых мало в прошлогоднем сене. В итоге к началу лета животные снова наберут кондицию, и цикл кормления повторится.

Кормление овец

Овцы в Казахстане традиционно содержатся на пастбищах, и основная часть их рациона – естественная трава. Казахские породы овец (например, эдильбаевская, казахская курдючная) приспособлены к скудным кормам и суровым условиям, они могут пастись даже зимой в сильные морозы. Это делает овцеводство выгодным: овцы сами находят пропитание значительную часть года. Однако, чтобы увеличить продуктивность (настриг шерсти, привес ягнят, выход баранины), нужно уделять внимание рациону, особенно в критические периоды – зима, окот, откорм.

Летнее кормление овец строится на выпасе. Отара с раннего утра до позднего вечера пасётся, перегоная пастухом с участка на участок. Овцы поедают травы, листья кустарников, падалицу с веток – рацион весьма разнотравный. Воды им требуется меньше, чем крупному скоту, но поение должно быть минимум раз в день. Летом овцы получают практически все вещества из травы, лишь соль может требоваться дополнительно. Поэтому на летних джайляу часто вывешивают куски соли или ставят лизунцы.

Зимнее кормление овец зависит от системы содержания. В традиционных хозяйствах практикуют зимнюю пастьбу: отару выводят на заснеженные пастбища, где овцы разгребают неглубокий снег в поисках сухой травы. Но даже самые выносливые овцы не могут прокормиться одним подножным кормом всю зиму – им нужен прикорм. Обычно зимой овцам скармливают сено (раз в день раскладывают в ясли или прямо на снегу). Норма сена для овцы – около 2 кг в сутки (для взрослой матки массой ~60 кг). Если сена недостаёт, его частично заменяют соломой, но качественное сено предпочтительнее, особенно суягным (беременным) маткам. Кроме сена, дают небольшое количество концентратов. Так, за 1–2 месяца до окота овцематкам полезно получать 200–300 г зерна или комбикорма в сутки, чтобы ягнята родились крепкими, а у матки было молоко. Пример рекомендованного рациона для суягной овцы: ~0,5 кг хорошего лугового сена, ~0,3 кг соломы бобовых, ~3 кг силоса или сенажа и ~300 г комбикорма в день. Это «идеальное меню» для поздней стельности, содержащее легкопереваримые питательные корма и полный витаминно-минеральный комплекс. На практике не всегда есть силос для овец, но хотя бы 1–2 кг моркови или тыквы в день вместо него будет хорошим подспорьем.

После окота овцематок (яркот) переводят на усиленное кормление. В первые недели лактации им дают самое лучшее сено, максимум сочных кормов (до 3–4 кг/день свеклы, моркови) и до 0,5 кг концентратов. Это быстро окупается – ягнята растут значительно быстрее на молоке хорошо накормленной матери. Ягнята же первые 4–6 месяцев жизни питаются в основном молоком и постепенно переходят на взрослую пищу. Уже с 5-го дня жизни им начинают предлагать понемногу сена и концентратов, приучая к гранулированным стартерным комбикормам. К отъёму (в 4–5 месяцев) молодняк овец должен получать около 0,5–1 кг концентрированного корма и ~1 кг сена в сутки для продолжения активного роста.

Откорм и нагул овец – ещё один аспект. Если цель фермера – получить мясо, то после отъёма ягнят ставят на откорм. Лучший прирост достигается на комбинации пастбища и подкормки зерном. Например, на выпасе вечером ставят ясли с ячменём или комбикормом, чтобы каждый ягнёнок съел по ~300 г. Это позволяет за 2–3 месяца откорма получить баранов на убой весом 40–45 кг. В промышленных хозяйствах применяют и интенсивный стойловый откорм на гранулированных кормах. Как отмечают специалисты, традиционный корм не всегда обеспечивает оптимальный привес, а сбалансированный гранулированный комбикорм выгоднее и даёт больший прирост массы. Фермеры, которые перешли на откорм овец комбикормом собственного изготовления, отмечают ускорение темпов роста и сокращение затрат (не покупается со стороны дорогое сено неизвестного качества).

Минеральные добавки для овец крайне важны, особенно в период беременности и лактации. Овцы нуждаются в соли и кальции – обычно ставят соль-лизунец и мел (или специальный минеральный брикет для овец). В зимний период в комбикорм для овец часто вводят премикс с витаминами A, D, E (для профилактики рахита у ягнят и парезов у маток).

Примеры успешных практик: В ряде овцеводческих хозяйств Казахстана внедряют брикетированные полнорационные корма для зимнего кормления. Эти брикеты из травяной муки, отрубей, ячменя и мелассы заменяют часть сена и концентратов, упрощая раздачу корма. Результат – овцы лучше переживают зиму, меньше падежа при отёлах, ягнята рождаются крупнее. Другой пример – фермеры, использующие сезонную миграцию отар, отметили улучшение состояния пастбищ и прибавку веса овец. Благодаря смене выпасов по сезонам, удаётся избежать ситуаций, когда к весне пастбище «выбито» и овцы голодают . Также практика докорма овец зерносмесью перед убоем позволила увеличить выход мяса и улучшить его качество (сало откладывается равномернее, мясо нежнее).

Кормление крупного рогатого скота (коров)

Крупный рогатый скот (КРС) в Казахстане – это и молочные коровы, и мясной скот (бычки на откорме, коровы-матки мясных пород). Правильное кормление необходимо во всех направлениях, будь то получение молока либо выращивание бычков на мясо. Подходы могут различаться: у дойных коров акцент на концентраты и сочные корма для молока, у мясного скота – на дешёвый рост на пастбище с заключительным откормом. Но базовые принципы одинаковы: баланс энергии, протеина, клетчатки и добавок.

Кормление дойных коров

Молочная продуктивность напрямую зависит от кормления и содержания. Высокопродуктивной корове трудно съесть столько корма, сколько требуется на образование молока, особенно в начале лактации. Поэтому рацион надо составлять максимально питательным и легкоусвояемым. В типичном казахстанском хозяйстве дойная корова летом пасётся, а вечером получает подкормку (например, 3–4 кг комбикорма во время дойки). Этого достаточно для коров с удоем 8–10 литров в сутки. Но если говорить о породистых животных с потенциалом 20–25 литров, то одного выпаса недостаточно – требуется концентрированный рацион. Современные молочные фермы строят кормление на силосе, сенажe, сенe высокого качества и комбикорме. Принцип «чем больше корова ест, тем больше она даст молока» действует при условии, что рацион сбалансирован и не наносит вреда рубцу. Для удовлетворения высокого аппетита нужна технология: сочные корма для объёма, много клетчатки для жвачки, и умеренно концентратов, смешанных для равномерного поедания.

Пример сбалансированного рациона для дойной коровы средним удоем ~15 л/сутки в зимний период: 15 кг силоса, 4 кг сенажа, 4 кг сена, 6 кг концкорма (ячмень, отруби, шрот подсолнечный в смеси) и ~100 г премикса. Это удовлетворит потребности в энергии (~90 МДж) и протеине (~16% рациона), а также минералах. Конечно, не каждое хозяйство имеет такие корма. Главное – кормление по удою: высокоудойным коровам добавляют концентраты (обычно 300–400 г на каждый литр молока сверх базовых 8–10 л). При этом следят за упитанностью: в первые месяцы после отёла корова худеет, поэтому кормление должно стремиться минимизировать потери веса, давая максимум питательных веществ. Существует правило: лучше недокормить концентратами, чем перекормить – избыток зерна мгновенно вызывает ацидоз рубца и снижает жирность молока. Поэтому порцию комбикорма обычно ограничивают 3 кг за одно кормление, а суточно не более 8–10 кг для крупной коровы. Обязательно наличие качественного сена вволю – оно предохраняет от ацидоза. Хорошим ориентиром служит поведение коровы: если животное достаточно пережёвывает жвачку, у него ровный кал, нормальный аппетит – рацион близок к оптимальному. При появлении субклинического ацидоза (жидкий кал, коровы мало жуют, падает жирность молока) нужно сразу увеличить долю сена и уменьшить концентраты.

Отдельного внимания заслуживает минерально-витаминное обеспечение. С молоком корова теряет много кальция, фосфора, микроэлементов. Поэтому в рационе дойных должны быть: соль (обычно 100–150 г/день, через лизунец), мел или ди-кальцийфосфат (для кальция-фосфора) и премикс. Многие казахстанские фермеры используют простое и эффективное решение – минеральные блоки-лизуны, позволяющие покрыть потребности коров в микроэлементах и витаминах. Коровы лижут такой брикет по потребности, тем самым восполняя дефицит кобальта, меди, йода и др., который зачастую есть в местных кормах. Практика показывает, что использование минеральных добавок и витаминов в молочном стаде заметно сокращает проблемы послеродового периода (задержание последа, парезы) и улучшает воспроизводство (коровы лучше приходят в охоту, меньше яловости).

Кормление мясного скота

Казахстан традиционно ориентирован на пастбищное выращивание говядины. Коровы мясных пород (казахская белоголовая, а также завезённые герефорды, ангусы) круглый год проводят на выпасе, часто без стойлового содержания. Их задача – ежегодно приносить телёнка, вырастить его на молоке до отъёма, а дальше телята идут на откорм. Кормление коров-маток мясных пород относительно нетребовательное: летом они на траве, зимой – на грубом корме с минимальной подкормкой. Тем не менее, для поддержания хорошей плодовитости и выживаемости телят важно, чтобы мясная корова не уходила в зиму истощённой. Ей так же нужно сено и подкормка, как и молочной, просто объемы меньше. Обычно в зимний период корове мясной породы достаточно 8–10 кг сена, 2–3 кг соломы и 1–2 кг сенажа/силоса. Концентраты дают по минимуму (0,5–1 кг, или вовсе не дают, если упитанность нормальная). Но за 2–3 недели до отёла и сразу после него мясных маток обязательно подкармливают чем-то более питательным (например, литр овса или отрубей в день), чтобы не было сильного истощения после раздоя. Телята на подсосе с рождения и до 6–7 месяцев получают молоко матери и постепенно приучаются щипать траву, сено. Обычно в 6–8 месяцев телят отнимают и переводят на откорм.

Откорм бычков

Откорм бычков – решающий этап мясного скотоводства. Здесь возможно два подхода: длительный нагул на пастбище или интенсивный стойловый откорм. В казахстанских условиях часто комбинируют: после отъёма молодняк (весом ~200 кг) выпускают на хорошие пастбища следующей весной и пасут всё лето и осень. За этот период, практически без затрат на корма, бычки могут вырасти до 300–350 кг на одной траве. Затем в полуторогодовалом возрасте их ставят на стойловый откорм 3–4 месяца, где кормят зерновыми и силосом для наращивания мясных кондиций. Интенсивный откорм предполагает корм вволю: высокоэнергетическая зерносмесь (ячмень, кукуруза, пшеница), сено или солома для жвачки и протеиновая добавка (шрот, жмых). За день такой бычок съедает до 10–12 кг концентратов и 3–4 кг сена, прибавляя по 1,2–1,5 кг живого веса. Конечно, это экономически оправдано при хороших ценах на говядину. Если же возможности такого откорма нет, бычков просто держат на пастбище дольше (до 2–2,5 лет), хотя среднесуточный привес на траве ниже (~500–700 г).

В последние годы в Казахстане строятся откормочные площадки, где используют американский опыт откорма. Секрет успеха – научный подход к кормлению. Например, компания KazBeef отмечает, что потенциал роста их ангусов раскрывается через улучшение кормления: сбалансированные рационы с обилием кормов позволяют животным потреблять больше пищи и быстрее набирать вес . Обязателен контроль здоровья рубца: грубые корма в рационе (сено) нужны для жвачки и предотвращения ацидоза, а концентраты даются строго дозированно. Многие хозяйства применяют кормосмесители, чтобы распределять корм равномерно. Это позволяет каждому бычку получать одинаковый рацион, исключает переедание зерна и поддерживает стабильное пищеварение . Итог – молодняк не болеет, быстро растёт, а мясо имеет высокое качество за счёт равномерного откорма.

Примеры успешных практик: В Северном Казахстане на молочных фермах переходят на силосно-сенажный тип кормления, что уже дало плоды – надои выросли в 2 раза . Эксперты отмечают, что при кормлении только сухим сеном корова реализует лишь половину своего молочного потенциала, тогда как добавление сочных кормов (кукурузного силоса, сенажа люцерны) позволяет увеличить молочность до 6000–7500 л в год . Ещё один пример – внедрение TMR (полнорационной смеси) на фермах: когда в каждом кормлении коровы получают смешанные компоненты, в рубце поддерживается оптимальный pH, бактерии перерабатывают корм быстро, и коровы съедают больше. В результате на одной из ферм Алматинской области после покупки кормосмесителя удой на фуражную корову повысился с 12 до seventeen liters (примерно на 30%). Кроме того, улучшилось состояние животных – пропала проблема субклинического ацидоза, потому что каждая корова теперь получает достаточно клетчатки и не может выбирать из кормушки только зерно.

В мясном скотоводстве успешным можно считать опыт хозяйств, практикующих отгонно-пастбищную систему: когда коровы и молодняк круглый год на пастбище, но при этом предотвращается деградация угодий благодаря чередованию пастбищ. В результате снижаются затраты на корма, животные сами себе добывают пищу (даже зимой, частично на тебенёвке), и при этом пастбищ хвататет прокормить большее поголовье. По оценкам специалистов, при правильном использовании всех имеющихся пастбищ в некоторых регионах производство говядины можно утроить . Конечно, в суровые зимы не обойтись без подкормки сеном – и передовые хозяйства всегда страхуются, имея стратегический запас рулонов сена. Такой комбинированный подход – пастбище + резервные корма – позволяет минимизировать падёж даже в экстремальные годы.

Кормление лошадей

Лошади занимают особое место в казахстанском животноводстве. Их разводят ради мяса (конина), молока (кымыз) и как рабочий или спортивный транспорт. Кормление лошадей имеет свою специфику: лошади не жвачные, их желудок небольшой, зато природой они приспособлены поедать понемногу, но часто – до 16–18 часов в сутки пастись. Поэтому главное правило – максимум грубого корма и постоянный доступ к корму, насколько это возможно.

Традиционное табунное содержание

В условиях степей Казахстана лошади круглый год могут добывать себе корм сами. Табуны лошадей летом пасутся на богатых пастбищах, нагуливая жир, а зимой переходят на тебенёвку – разыскивают траву под снегом глубиной до 30–40 см. Казахские лошади славятся способностью выживать даже в жестких зимних условиях, питаясь подножным кормом. Однако к весне такие табунные лошади обычно сильно худеют (теряют до 20% массы). Это заложено в традиции: считается нормальным, что зимой конь «сгорает», а весной-летом снова откармливается. Для экстенсивного коневодства, цель которого – выращивание конины, такой цикл приемлем. Но если мы хотим улучшить продуктивность – например, получать более тяжелых лошадей на мясо, больше удой кобылиц или иметь рабочих лошадей в хорошем теле круглый год – нужно помогать табуну кормами.

Современный подход к кормлению лошадей даже при табунном содержании предусматривает подкормку в критические периоды. В холодные зимние месяцы, особенно при глубоком снеге или гололёде, табунщиками практикуется подкорм: лошадям выворачивают скирды сена, раскладывают солому, иногда привозят овёс. Это значительно снижает потери: лошади меньше травмируют копыта об наст, не так худеют и лучше переживают зиму. Конечно, полностью ручное кормление всех табунных лошадей невыгодно – их сотни голов. Но обеспечить хотя бы жеребых (беременных) кобыл и молодняк сеном – разумная мера. Например, в Улытауской области в 2023 году была сильная изморозь, и там, где фермеры заблаговременно обеспечили кормом свои табуны, практически не было падежа, в отличие от соседних хозяйств, оставивших лошадей без подкормки (где погибло до 10% табуна). Вывод: даже при традиционной тебенёвке стоит иметь на зиму резерв сена ~15–20 кг на голову в день для подстраховки.

В тёплое время года табунные лошади не нуждаются в человеке – они прекрасно питаются дикой травой. Важнее не мешать: обеспечить водопой и не перегружать пастбище сверх меры. Лошади сами переходят на новые места, ведомые главным жеребцом, находя свежую траву. Летом их рацион очень простой: трава вволю, да соль-лизунец (лошади, как и другие, любят соль и подходят полизать, когда организм требует). Такой рацион позволяет кобылам давать достаточно молока для жеребят, а молодняку – расти.

Кормление рабочих и продуктивных лошадей

Когда речь о лошадях в хозяйстве – будь то конь для верховой езды, рабочая лошадь в упряжке или племенная – одного пастбища может быть мало. Лошадь при нагрузке тратит много энергии, и ей нужно дополнительно зерно. Классический корм для лошади – овёс. Его переваримость у лошадей высокая, он придаёт силу и не так сильно вызывает колики, как, например, ячмень или пшеница. Поэтому рабочим коням издревле давали мешок овса в день. В современных мерках это ~4–6 кг овса в сутки для взрослого коня массой 400–500 кг (точная норма зависит от нагрузки). Помимо овса, можно скармливать и другие концентраты: отруби (размоченные), ячмень дроблёный (но не слишком много, т.к. он тяжеловат), комбикорма для лошадей. Однако концентраты не должны заменять сено! Основой все равно остаётся грубый корм. Даже самая интенсивно тренируемая спортивная лошадь должна получать не менее 1% от массы тела сеном ежедневно, а лучше 1,5–2%. То есть коню 500 кг требуется хотя бы 5–10 кг сена в день. Сено желательно разного вида: луговое для объёма и богатое люцерновое для белка.

Режим кормления лошади – дробный. Желудок у неё небольшой, поэтому концентраты дают небольшими порциями. Если нужно скормить 4 кг овса в сутки, его делят на 2–3 кормления (утром и вечером по 2 кг, или утром/днём/вечером по ~1,3 кг). Сено же и траву лошадь может есть практически постоянно. В стойле сено кладут в сетку или ясли, чтобы она могла потихоньку его вытягивать и жевать. Это имитирует природный процесс пастьбы и предотвращает язву желудка (у лошадей вырабатывается кислота непрерывно, и если они долго голодны, кислота разъедает слизистую).

Особые категории: Жеребые (суягные) кобылы – в последний триместр стельности им нужно больше протеина и минералов. Им полезно давать 0,5 кг концентратов дополнительно и вводить в рацион монокальцийфосфат или костную муку (для развития плода). Лактирующие кобылицы (особенно тех, которых доят на кымыз) – им обязательно добавляют овёс/отруби, иначе они сильно исхудеют. На конных фермах кобыле, дающей 5–6 л молока в день, выдают ~5 кг овса, 2–3 кг отрубей и 10+ кг сена. Тогда лактация длится дольше и общий надой кобылицы за сезон выше. Жеребята после отъёма – растущих лошадок кормят обильно сеном и постепенно приучают к овсу, начиная с 0,5 кг и доводя до 2–3 кг к возрасту 1,5–2 лет. Молодняку также крайне нужны минералы (кальций, фосфор) для роста костей – им в мешанки добавляют монофосфат, соль и витамин D.

Заключение: рекомендации по улучшению кормления и продуктивности

Правильно организованное кормление – это сочетание науки и практики, которое напрямую отражается на результатах фермерского труда. Опираясь на рассмотренные принципы, можно сформулировать ряд практических рекомендаций для казахстанских животноводов:

• Планируйте рацион с учётом потребностей животных. Учитывайте вид, возраст, физиологическое состояние (стельность, лактация, откорм) и продуктивность. Высокопродуктивные особи требуют более концентрированного питания, молодняку нужен протеин для роста, а холостые и сухостойные животные – поддерживающий рацион без излишеств.
• Максимально используйте пастбища, но не в ущерб им. Пастбищное кормление – самое дешёвое, поэтому организуйте выпас столько месяцев, сколько позволяет погода. При этом избегайте перепаса: внедряйте ротацию пастбищ по сезонам , дайте участкам отдых. Улучшайте естественные угодья – подсевайте многолетние травы на пастбищах около фермы, расчищайте по мере сил заросли нежелательных кустарников, чтобы трава лучше росла.
• Заготавливайте разнообразные корма на зиму. Не ограничивайтесь только сеном. Постарайтесь заготовить или приобрести силос или сенаж – даже 2–3 кг в рационе коровы способны поднять её продуктивность в разы . Засейте участок кукурузой или подсолнечником на силос, вырастите люцерну на сенаж – эти инвестиции окупятся удоями и привесами. Заготавливая сено, следите за качеством: косите траву в фазе начала колошения/бутонизации, сушите тщательно, храните в укрытии. Имейте стратегический запас сена на случай поздней весны или суровой зимы – лишним не будет, а при дефиците кормов выручит.
• Балансируйте рацион по питательным веществам. Стремитесь к тому, чтобы у животных было достаточное количество энергии (углеводы, жиры), протеина, клетчатки, витаминов и минералов. Если основа рациона – солома и степное сено (бедные протеином), добавляйте шроты (подсолнечный, соевый) или бобовое сено, чтобы покрыть протеин. Если не хватает сочных кормов – компенсируйте витаминами (премиксами, травяной мукой). Помните про соотношение компонентов: жвачным примерно 60–70% рациона по питательности должны давать грубые/сочные корма, и 30–40% концентраты, не больше (чтобы избежать ацидоза). У лошадей концентратов ещё меньше – обычно не более 20–25% от общей питательности.
• Кормите регулярно и наблюдайте за животными. Старайтесь раздавать корм в одно и то же время. Следите, как животные его поедают. Если остаётся несъеденное сено – возможно, оно низкого качества или перекорм; скорректируйте количество. Если, наоборот, съедают всё и стоят голодные – увеличьте порцию или частоту кормлений. Регулярно оценивайте упитанность: прощупывайте кондицию (жировые отложения) у коров и лошадей, осматривайте овец после стрижки. При отклонениях (тощие или слишком жирные) корректируйте рацион.
• Обеспечьте свободный доступ к воде и соли. Это дешёвые, но критически важные элементы кормления. Вода должна быть всегда – животные не должны испытывать жажду. Соль-лизунец – постоянно в загоне или на пастбище. Дополнительно давайте минералы (премиксы) в периоды повышенной потребности: зима, раздой, интенсивный рост молодняка.
• Используйте современные достижения кормления. По возможности механизируйте раздачу кормов – кормосмесители, раздатчики сокращают труд и позволяют смешивать компоненты (что улучшает поедаемость и усвояемость ). Пробуйте новые кормовые добавки: ферментные препараты для силоса, пробиотики для телят, буферы против ацидоза – они могут решить специфические проблемы. Осваивайте приготовление кормов: дробление зерна, экструдирование, гранулирование. Например, организовав мини-гранулятор, фермер может делать гранулы из травяной муки, соломы и отрубей – отличный корм для овец и лошадей, экономящий зерно. Также следите за научными рекомендациями казахстанских аграрных институтов: они регулярно предлагают улучшения, адаптированные к нашим условиям (новые культуры для силоса, оптимальные нормы кормления пастбищного скота и т.п.).
• Учитесь на опыте успешных ферм. Посетите передовые хозяйства в вашем регионе, почерпните идеи. Возможно, сосед уже добился высоких надоев благодаря определённой кормовой добавке или приемам – перенимайте этот опыт. Государственные программы и семинары (например, вебинары Minсельхоза ) также могут дать ценные советы по кормлению.

В заключение, подчеркнём: хороший корм – основа хорошего животноводства. Инвестируя время и средства в кормовую базу, фермер получает здоровых животных, высокие надои молока, быстрый набор массы и крепкий молодняк. Правильное кормление – это не разовый акт, а ежедневная забота и наблюдение. Но наградой за этот труд будут процветающее хозяйство и повышение продуктивности, что особенно важно для Казахстана с его богатыми традициями животноводства и большими возможностями роста отрасли. Пусть ваши овцы, коровы и лошади всегда будут сыты, здоровы и продуктивны!