Агрономические советы по регионам Казахстана

Южный Казахстан (Туркестанская, Жамбылская, Кызылординская области)

Климат и почва

Южные области отличаются жарким континентальным климатом: летом температура часто поднимается выше +35 °C, зимы относительно мягкие (морозы обычно неглубокие и непродолжительные). Осадков выпадает умеренно мало, основная влага приходится на осень и весну. Для земледелия почти повсеместно требуется искусственное орошение.

Почвы преимущественно серозёмные и светло-каштановые, с низким естественным содержанием гумуса. Это значит, что их плодородие невысокое, и для успешного выращивания культур необходимо улучшать почву внесением органики и удобрений.

Тем не менее, климатически Южный Казахстан – один из самых благоприятных регионов для земледелия: длительный безморозный период и тёплая осень позволяют выращивать даже теплолюбивые культуры и озимые с высоким урожаем.

Подходящие культуры

Овощи: В южных регионах можно выращивать практически весь спектр овощных культур. Особо хорошо себя чувствуют теплолюбивые овощи – томаты, сладкий перец, баклажаны, огурцы, кабачки, тыквы. Также популярны корнеплоды (морковь, свёкла), лук и чеснок. Арбузы и дыни (бахчевые культуры) дают высокие урожаи при достаточном поливе на жарком южном солнце . Картофель и капуста здесь тоже растут, но для них желательны плодородные участки и регулярный полив, чтобы компенсировать сухость почвы.
Фрукты и ягоды: Южный Казахстан славится садовыми культурами. В садах выращивают абрикосы, персики, виноград, груши, инжир, а также яблони (хотя крупномасштабное яблочное садоводство больше развито ближе к Алматинской области). Тёплый климат Туркестанской и Жамбылской областей позволяет созревать таким южным фруктам, как виноград и гранат, в открытом грунте. Ягодные кустарники (малина, ежевика) растут при регулярном поливе, а клубнику часто выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах.
Зерновые: Основные зерновые культуры – озимая пшеница и ячмень. Климат позволяет сеять озимые: сейчас до 70% посевов зерновых в южном регионе – это озимая пшеница . Также на орошаемых землях выращивают кукурузу (на зерно и силос) и рис. Кызылординская область является главным рисосеющим регионом страны – там сосредоточено около 89% всех рисовых полей Казахстана благодаря плодородным пойменным почвам и наличию воды Сырдарьи. Кроме того, в севообороте южных хозяйств встречаются сорго и просо, как засухоустойчивые зерновые, а на полях после уборки зерновых сеют кормовые культуры (эспарцет, люцерна) для скота.

Выращивание в открытом грунте

Подготовка и посадка: Весна на юге начинается рано, поэтому уже в марте-апреле можно начинать посадки холодостойких овощей (лук-севок, горох, раннюю капусту). Рассаду теплолюбивых культур (помидор, перец, баклажан) высаживают в открытый грунт после ухода угрозы возвратных заморозков – обычно в конце апреля. Озимую пшеницу сеют с сентября по октябрь, чтобы она успела укорениться до холодов . Важно не опоздать со сроками посева озимых: оптимально завершить сев пшеницы до середины октября, чтобы всходы вошли в зиму окрепшими.
Орошение и уход: Учитывая сух а, регулярный полив – залог хорошего урожая. Рекомендуется применять капельное орошение или бороздовое поливное орошение для полевых овощей, чтобы эффективно расходовать воду. Например, бахчевые (арбузы, дыни) требуют умеренного, но своевременного полива: перелив опасен грибными болезнями, а недолив приводит к мелким плодам . Почву мульчируют соломой или плёнкой, это помогает удержать влагу под палящим солнцем. Также на бедных южных почвах необходимы подкормки – внесение перепревшего навоза, компоста, фосфорных и азотных удобрений улучшает структуру и плодородие грунта.
Особенности агротехники: В сильную жару растения могут страдать от перегрева и солнечных ожогов. В открытом грунте практикуют притенение молодых посадок (например, сеткой) в полуденные часы, особенно для перца и салата. Рекомендуется чередовать культуры на грядках (севооборот) – например, после помидоров посадить бобовые, – это снижает риск накопления вредителей и заболеваний в почве. Для озимых зерновых важно использовать устойчивые к засухе сорта (например, распространён сорт пшеницы «Стекловидная 24», доказавший свою засухоустойчивость ) и возделывать их по чистым парам с накоплением влаги. Фермеры юга отмечают, что озимые эффективно используют зимне-весеннюю влагу и дают на 25–30% больший урожай, чем яровые культуры при тех же ресурсах.

Выращивание в теплице

В тепличных хозяйствах Южного Казахстана можно получать урожай круглый год при правильной организации. Мягкая зима позволяет экономить на обогреве – в холодные месяцы температуры лишь слегка опускаются ниже нуля. Однако летом требуется особое внимание к проветриванию и притенению теплиц, чтобы защитить растения от перегрева. Многие фермеры устанавливают автоматические форточки, сетки от солнца и капельный полив в теплицах, что особенно актуально в жаркие месяцы. Благодаря этому даже на небольшом участке можно получить очень высокую отдачу: например, фермер из Туркестанской области Самат Султанов на двух сотках теплицы собирает около 2,5 тонн урожая (клубника, огурцы) за три месяца, используя капельное орошение из собственного колодца . Это стало возможным за счёт плотной посадки и круглогодичного выращивания – в его теплице зимой плодоносит специальный сорт клубники, а весной ращивает огурцы, получая два-три оборота культуры в год.

Советы для теплиц: Для южных регионов характ оличество солнечных дней, поэтому освещенности обычно хватает, а вот избыточное тепло – проблема. Летом регулярно проветривайте тепличные помещения, можно побелить плёнку или стекло известковым раствором, чтобы уменьшить проникновение палящих лучей. Полив в теплице организуйте по капельной системе – это экономит воду и н ей влажности воздуха. Следите за температурой ночью: в зимние месяцы понадобятся отопительные приборы или биотопливо (теплые грядки), чтобы не допустить падения температуры ниже +5…+8 °C для овощей. Если ночи холодные, накрывайте грядки внутри теплицы дополнительным слоем плёнки или агроволокна. Также контролируйте влажность – излишняя влажность может привести к вспышке грибных болезней растений в закрытом грунте.

Советы и предостережения

Вредители: В жарком климате активно размножаются такие вредители, как паутинный клещ (поражает огурцы, томаты в жару), тля на овощах и садовых деревьях, белокрылка (особенно в теплицах) и совки. Рекомендуется регулярно осматривать растения. При появлении тли и клещей можно применять биопрепараты (настой золы, табака) или инсектициды согласно инструкции. Колорадский жук встречается на юге реже, чем на севере, но при выращивании картофеля его также нужно уничтожать вручную или химически. Для защиты садов от плодожорки и листовёртки используют феромонные ловушки и профилактические опрыскивания.
Болезни: В сухом климате грибные заболевания проявляются реже, однако при чрезмерном поливе или в густых посадках могут развиться корневая гниль, мучнистая роса (на тыквенных) и фитофтороз (на томатах, особенно осенью). Предупредить болезни помогает умеренный полив, проветривание и чередование культур. Деревья абрикоса и персика весной обрабатывайте против монилиоза (плодовой гнили), если зима была влажной.
Другие особенности: В отдельных районах юга возможны набеги саранчовых вредителей (азиатская саранча) в засушливые годы. Держите связь с местными агрослужбами – при угрозе нашествия проводится совместная обработка инсектицидами по очагам . Учитывайте засоленность почв на орошаемых землях: регулярно промывайте почву обильным поливом в межсезонье или севооборотом с солеустойчивыми культурами (например, ячмень). Также не забывайте про сорняки – в мягкую зиму многие сорные растения не гибнут, поэтому весной проведите сплошную культивацию участка до посева, а летом пропалывайте междурядья, чтобы сорняки не отнимали влагу у культурных растений.

Северный Казахстан (Акмолинская, Костанайская, Северо-Казахстанская области и Павлодар)

Климат и почва

Северный Казахстан характеризуется резко континентальным климатом. Зимы здесь долгие и очень морозные (температура нередко опускается до -30 °C и ниже), а лето короткое, но достаточно жаркое (до +30 °C в июле). Заморозки возможны вплоть до конца мая и возобновляются уже в сентябре, что существенно сокращает продолжительность вегетационного периода. Осадков выпадает умеренно (300–400 мм в год) и преимущественно летом, однако бывают засушливые сезоны.

Почвы севера – в основном чернозёмы и тёмно-каштановые, богатые гумусом, особенно в Костанайской и Северо-Казахстанской областях. Эти плодородные степные земли стали главным зерновым поясом страны: на Акмолинскую, Костанайскую и Северо-Казахстанскую области приходится около 2/3 валового сбора пшеницы в Казахстане . Чернозёмные почвы благоприятны для земледелия, но из-за интенсивного использования им требуется восстановление плодородия – практикуется парование полей, внесение удобрений. Рельеф равнинный, степи открытые ветрам – зимой поля заносит снегом, а летом возможны пыльные бури, что тоже влияет на агротехнику.

Подходящие культуры

Овощи: В северных областях лучше всего удаются холодостойкие и скороспелые овощи. Основные овощные культуры региона – картофель, капуста, морковь, свёкла, репчатый лук. Они хорошо переносят прохладу и дают высокие урожаи за короткое лето. Например, именно северные и центральные области (Павлодарская и Карагандинская) производят около 67% всего картофеля в стране благодаря подходящему климату и крупным хозяйствам. Также возделывают огурцы, помидоры, перец – обычно через рассаду и в пленочных укрытиях, чтобы ускорить созревание. В открытом грунте северяне успешно выращивают зелень (укроп, петрушка, салат) и бобовые (горох, фасоль) для обогащения почвы азотом. В некоторых районах предприимчивые фермеры научились получать урожаи даже таких теплолюбивых культур, как арбузы, высаживая их рассадой и выбирая раннеспелые сорта . Однако большинству южных овощ а не хватает тепла, поэтому их выращивание смещают в теплицы.
Фрукты и ягоды: Суровый климат ограничивает ассортимент плодовых культур. Основная плодовая культура Севера – яблоня (в основном орта яблок и ранетки). Яблони и груши высаживают в з ах, используя сорта, выдерживающие -40 °C. Урожайность яблок ниже, чем на е реальна при правильном уходе. Также распрост дники**: чёрная и красная смородина, крыжовник, малина – муют под снегом. В садовых хозяйствах выращивают облепиху – эта ягодная ку тойка и дает витаминные ягоды. Из косточковых культур в открытом гр ы лишь самые неприхотливые, например **вишня войло ва сибирская (алыча-гибрид), и то с укрытием штамбов на м, фруктовые сады в Северном Казахстане редки и невелики; чаще плодовые выращиваются в личных подсобных хозяйствах.
Зерновые: Север — главный хлебный регион страны. Тут преобладают яровая пшеница (весенний сев) и ячмень на богарных землях (неорошаемых полях). Пшеница твёрдых и сильных сортов – ключевая зерновая культура, дающая высококачественное зерно для мукомолья. Помимо пшеницы, значимые культуры: овёс (используется на корм скоту), просо (в засушливых степных районах), гречиха (например, в северо-восточной части, Павлодарском регионе) и масличные – подсолнечник, рапс. Посевы подсолнечника и льна-кудряша в последние годы расширяются на севере, как часть севооборота для диверсификации от зерновых . Рапс и подсолнечник здесь вызревают за лето и служат сырьем для масла. Также в северных степях выращивают кормовые культуры – сено многолетних трав, кукурузу на силос – для развития животноводства.

Выращивание в открытом грунте

Сроки посева: Главная особенность – короткий вегетационный период. Весенние работы начинаются поздно: почва прогревается лишь к маю. Овощные семена (морковь, свёкла, горох) сеют в открытый грунт обычно в первых числах мая, когда дневные температуры уверенно выше +10 °C. Рассаду томатов, перца, огурцов высаживают под открытым небом не ранее начала июня, либо используют временные плёночные укрытия, если высадка проведена в конце мая. Важно выбирать скороспелые сорта: например, для помидоров – с периодом созревания до 100 дней, чтобы успели дать урожай до осенних холодов. Яровые зерновые культуры сеют очень рано, как только сойдёт снег и подсохнет верхний слой – часто уже в конце апреля, используя влагу талых вод. Запаздывать с посевом нельзя: каждые потерянные весенние дни стоят центнеров урожая, поэтому северные аграрии в сжатые сроки проводят сев зерновых.
Уход за растениями: Лето в степи может быть засушливым, поэтому при возможности организуйте полив огорода. На больших полях северные хозяйства обычно не имеют орошения и уповают на дождь, но на приусадебных участках полив существенно повышает урожай овощей. Поливать лучше реже, но обильно, чтобы промочить почву глубоко – тогда растения (особенно корнеплоды) развивают глубокую корневую систему и более устойчивы к засухе. Прополка обязательна: сорняки в длинный световой день очень быстро растут и отнимают влагу. В северных широтах солнце летом светит до 17–18 часов в сутки, что благоприятно для фотосинтеза; однако в период белых ночей некоторые культуры (например, чеснок, лук) могут раньше срока переходить к созреванию. Поэтому часть огородников использует приём затемнения для растений длинного дня (накрывают грядки тёмным агроволокном на несколько часов), чтобы продлить период роста листьев.
Способы повышения температуры: Чтобы теплолюбивые растения успели дать урожай, применяют различные ухищрения для прогрева грунта и воздуха. Распространён метод – выращивание через рассаду с последующей высадкой под укрытия. Например, рассаду огурца и кабачка в конце мая высаживают под дуги с плёнкой, формируя мини-теплички, которые снимают только в июне. Также используют мульчирование почвы чёрной плёнкой для грядок с арбузами, дынями – тёмная поверхность притягивает тепло и ускоряет рост. Ветреную погоду на открытых полях смягчают лесополосами – во многих местах Северного Казахстана ещё с советских времён посажены полосы деревьев, защищающие посевы от суховеев и удерживающие снег на полях. Это помогает накопить больше влаги для урожая.
Почва и удобрения: Богатые чернозёмы севера позволяют получать неплохой урожай даже при минимуме удобрений, но для устойчивого плодородия требуется поддержка. Осенью после уборки урожая часто проводят лущение стерни и зяблевую вспашку, чтобы заделать пожнивные остатки – это обогащает почву органикой. Через год поле оставляют парующим (не засеивают, а лишь рыхлят) – такой чистый пар восполняет запас влаги и питательных веществ в земле. На огородах рекомендуется ежегодно вносить перегной или компост под перекопку – это улучшит структуру почвы и ее влагоёмкость. Минеральные подкормки (азотные, фосфорные) вносят весной: например, картофель хорошо отзывается на азот (мочевину) в начале роста и на калийные удобрения при бутонизации. Помните, что в условиях короткого лета растения «торопятся», поэтому подкормки целесообразны в ранние фазы роста, а к августу азотное питание прекращают, чтобы дать урожаю вызреть.

Выращивание в теплице

В северных регионах тепличное выращивание – спасение для теплолюбивых растений. Зимой без обогреваемой теплицы невозможно получить свежие овощи: обычная грунтовая культура в это время года не растёт из-за экстремальных морозов и короткого светового дня. Поэтому возле крупных городов (Петропавловск, Кокшетау, Нур-Султан) построены современные тепличные комплексы, которые снабжают население огурцами, помидорами и зеленью круглый год. В частных хозяйствах тоже распространены поликарбонатные теплицы, продлевающие сезон с марта по октябрь. Однако нужно учитывать особенности: зимой мало света (в декабре световой день около 8 часов), и растениям в теплице может требоваться досветка фитолампами для нормального развития. Также необходим мощный обогрев – чаще всего используют печи на угле или дровах, либо электрические котлы, поддерживая +18…20 °C для огурцов и томатов. В тёплое время года (летом) парадоксально другая проблема – перегрев: многие теплицы на севере пустуют в июле, потому что без охлаждения внутри температура может превышать +40 °C . В промышленных комплексах решают это проветриванием и притенением.

Советы для северных теплиц: Утепляйте конструкцию на зиму (двойной слой плёнки или поликарбоната, тепловая завеса на входе) – это снизит расходы на отопление. Используйте современные материалы: например, некоторые агропредприятия в холодных регионах ставят двойные теплицы (теплица внутри теплицы) или теплоэкранирующие шторы на ночь, чтобы минимизировать потери тепла. Воду для полива лучше подогревать хотя бы до +15 °C, иначе холодной водой вы можете затормозить рост корней. Поскольку в закрытом грунте легко распространяются болезни, строго соблюдайте севооборот в теплице: чередуйте культуры, не сажайте многократно помидоры на одно и то же место без дезинфекции почвы – это поможет избежать накопления возбудителей (например, фузариоза). Обязательно проветривайте теплицу даже зимой в солнечные дни – свежий воздух предотвращает развитие грибков (серая гниль, мучнистая роса). В северных широтах можно ориентироваться на две культуры в год: зимне-весенняя (посев в январе-феврале – сбор в мае) и летне-осенняя (посадка в июле – сбор осенью). Это позволяет не содержать теплицу в самый холодный период декабря (экономия на отоплении), и при этом получать два урожая, например, огурцов.

Советы и предостережения

Риск заморозков: На севере весенние заморозки могут погубить всходы. Всегда имейте под рукой укрывной материал (агроткань, плёнку) для спасения рассады при внезапном похолодании. Также не торопитесь с высадкой теплолюбивых культур – лучше немного запоздать, чем потерять растения. Осенью убирайте урожай до первых серьёзных морозов: корнеплоды, оставленные в земле при -5 °C, могут подмёрзнуть и плохо храниться.
Вредители: Несмотря на суровый климат, в тёплый сезон активизируются типичные вредители огорода. Колорадский жук успешно зимует в почве и весной атакует посадки картофеля – его собирают вручную или применяют инсектициды. Капустная белянка (бабочка) откладывает яйца на капусту, гусеницы объедают листья – эффективны биопрепараты (битоксибациллин) или накрытие грядок мелкоячеистым укрытием, чтоб бабочки не смогли отложить яйца. Морковная и луковая муха могут повреждать корнеплоды: рекомендуется чередовать ряды лука и моркови (эти культуры отпугивают вредителей друг друга запахом) и проводить профилактическую обработку почвы золой. В засушливые годы наблюдаются вспышки саранчи на целинных землях – в степных районах Северо-Казахстанской и Акмолинской областей необходимо мониторить ситуацию, и при появлении полчищ саранчи поля обрабатываются инсектицидами централизованно.
Болезни и хранение: В конце лета, при прохладной дождливой погоде, возможно распространение фитофтороза на картофеле и томатах (бурые пятна на листьях и плодах). Для профилактики следует прореживать посадки для проветривания, а в середине лета провести обработку медьсодержащими препаратами. Старайтесь убирать зрелые клубни картофеля до того, как ботва полностью поражена фитофторой – так вы снизите риск заражения клубней. Урожай в Северном Казахстане важно не только вырастить, но и сохранить: оборудуйте хранилище или погреб с вентиляцией для картофеля и корнеплодов. Оптимально хранить их при +1…+4 °C и высокой влажности, тогда капуста, морковь и картофель долежат до весны без значительных потерь. Зерно после уборки докаливают и просушивают, чтобы при хранении оно не заплесневело.
Техника и трудоёмкость: Обрабатывать большие участки вручную на севере сложно, поэтому механизация — залог успеха. Если у вас большое поле, позаботьтесь об основной технике: тракторе, культиваторе, сеялке. Как отмечают аграрии, строгое соблюдение сроков полевых работ и использование современной техники минимизирует потери и обеспечивает максимальный урожай . Для небольших огородов это тоже актуально – применяйте мотоблоки, культиваторы для прополки, это существенно экономит время в короткий сезон. И помните: северные овощи и зерно славятся своим качеством (крахмалистый картофель, высококлейковинная пшеница) благодаря длинному летнему дню – ваши труды будут оправданы отличным урожаем при должном усердии.

Восточный Казахстан (Восточно-Казахстанская область, Абай область)

Климат и почва

Восточный Казахстан имеет разнообразные природно-климатические условия. Территория региона включает равнинные степи, предгорья Алтая и высокогорные области. Климат в целом резко континентальный, с холодными снежными зимами и тёплым летом, но из-за гор значительно варьируется от места к месту. В предгорьях Алтая больше осадков и немного мягче зима, тогда как на равнинах около Семей (Семипалатинска) зимы схожи с североказахстанскими (до -35 °C). Лето в низинах достаточно жаркое (+28…30 °C в июле), но в горах прохладнее. Возможны поздние весенние заморозки, особенно в межгорных котловинах.

Почвы региона представлены чернозёмами и каштановыми на равнинах, переходящими в горно-лесные и горно-луговые в предгорьях. В долинах рек (Иртыш, Ульба, Бухтарма) почвы плодородны и увлажнены, что благоприятно для овощеводства. В засушливых степных частях (например, район озера Зайсан) почвы более сухие и щебнистые. Общая особенность – повышенный риск эрозии на склонах и часто недостаток тепла в вегетационный период в высокогорье. Но, с другой стороны, в Восточном Казахстане чище экология и больше доступных водных ресурсов (горные реки), что можно эффективно использовать при орошении.

Подходящие культуры

Овощи: В Восточном Казахстане выращивают примерно тот же набор овощей, что и на севере страны, с поправкой на микроклимат. На степных участках близ Семея и Аягоза успешны картофель, капуста, свёкла, морковь, лук – эти культуры составляют основу овощеводства. В предгорных районах с более прохладным летом также хорошо получаются корнеплоды и капуста, которые любят умеренную температуру. Огурцы и томаты в открытом грунте выращивают рассадным способом, отдавая предпочтение скороспелым сортам (чтобы успели созреть до наступления осенней прохлады). Восточный Казахстан известен также выращиванием гречихи – эта культура традиционно возделывается на Алтае и в предгорьях из-за короткого вегетационного периода и неприхотливости. Масличные культуры, такие как подсолнечник, занимают значительные площади в Прииртышских степях: область обеспечивает ощутимую долю производства семян подсолнечника в стране. Кроме того, пытаются выращивать сою на орошаемых землях в долине Иртыша – тёплое лето позволяет ей вызревать. Из бахчевых культур в жарких долинах (например, Тарбагатайский район) можно получать урожай арбузов и дынь, но им требуется интенсивный полив и защита от холодных ночей в начале лета.
Фрукты и ягоды: Высокогорный Алтай – родина многих ягод и фруктов. В предгорьях Восточного Казахстана встречаются дикие яблони и абрикосы, а садоводы культивируют яблони, сливы, вишню в защищённых местах. Яблоневые сады занимают меньше площадей, чем на юге, но при выборе зимостойких сортов (например, алтайских) дают неплохой урожай ароматных яблок. Регион славится ягодами: смородина, малина, жимолость, облепиха успешно выращиваются как в фермерских хозяйствах, так и дикорастут. Облепиха особенно распространена вдоль рек Иртыша и Ерементау – её ягоды идут на соки и масла. Также в Алтайских горах пчеловодство и плодово-ягодные питомники развиты благодаря обилию дикорастущих ягод (черника, брусника) и относительно влажному климату. Более южные районы (около Аягоза) позволяют выращивать абрикос и виноград в небольшом масштабе, однако из-за риска морозов эти культуры чаще растут в форме стланцев (с пригибанием на зиму) или в теплицах. В целом, Восточный Казахстан подходит для плодово-ягодного садоводства в приусадебном формате, но промышленное садоводство здесь ограничено климатическими рисками (морозы, град).
Зерновые и кормовые: В остепнённых частях региона возделывают яровую пшеницу, ячмень, овёс, аналогично Северному Казахстану. Урожайность зерновых на богаре ниже из-за меньшего количества влаги – например, средние сборы пшеницы составляют порядка 10–15 ц/га, в зависимости от погодных условий . Однако в предгорных районах при достаточной влаге можно получать более высокие урожаи. Ячмень популярен как культура короткого цикла (90 дней) – он успевает заполнить зерном колос даже в годы с ранней осенью. Кукуруза на зерно в открытом грунте вызревает не всегда, но её активно выращивают на силос для животноводства в предгорьях, где больше зелёной массы. Кормовые травы (тимофеевка, костёр, люцерна) занимают значительные площади на лугах и пастбищах – это позволяет Восточному Казахстану развивать мясо-молочное животноводство. Особо стоит отметить сена высокогорных лугов – по питательности оно превосходит степное сено, поэтому районы вроде Катон-Карагайского славятся своим сеном. Также из злаков возделывают рис в низовьях Черного Иртыша (небольшие чеки с рисом имеются в Урджарском районе, у озера Алаколь), но в целом зерновые культуры ориентированы на традиционные яровые. В последние годы начали обращать внимание на новые культуры, адаптированные к изменению климата, например, сорго как засухоустойчивый кормовой злак и масличный лен, который даёт семена на масло даже в условиях относительно сухого лета.

Выращивание в открытом грунте

Учет микроклимата: Восток Казахстана – регион контрастов, поэтому важно подобрать культуру под условия конкретного участка. В горных долинах весна приходит позже, часто бывают возвратные заморозки до начала июня – там сев и посадки следует отложить, либо предусмотреть укрытия для растений. На равнинах вокруг Семея, наоборот, можно сеять примерно в те же сроки, что и в Северном Казахстане (конец апреля – май), опираясь на весеннюю влагу. Если участок расположен на склоне, лучше под посадку овощей выбирать южные и юго-западные склоны – они теплее и меньше риск заморозков в низинах. Крутые склоны с углом 5–7° не рекомендуются для вспашки из-за эрозии – их отводят под многолетние травы или сады с террасированием.
Полив и сохранение влаги: В восточных регионах осадки распределены неравномерно – могут быть как засушливые, так и очень дождливые сезоны. Для стабильности урожая желательно организовать орошение там, где это возможно. Вдоль крупных рек (Иртыш, Уба) действуют оросительные системы, их нужно поддерживать в рабочем состоянии (чистить каналы, регулировать подачу воды). На мелких участках используйте воду экономно: капельное орошение в предгорьях показывает хорошие результаты, позволяя с меньшим объемом воды вырастить требовательные овощи. Там, где полив невозможен, помогайте полям сохранить весеннюю влагу: после таяния снега проводите боронование зяби, чтобы закрыть влагу (разрушить почвенную корку и уменьшить испарение). Можно высевать сидераты (горчица, рапс) в начале весны – они прикроют почву, а затем их запахать как зеленое удобрение.
Защита от града: Восточно-Казахстанская область, особенно предгорья Алтая, печально известна частыми градами летом. Статистика показывает, что в Алтайском регионе град выпадает в среднем 2–3 раза за сезон . Град способен за считанные минуты уничтожить урожай на полях и повредить сады. Для защиты садовых участков можно использовать мелкоячеистую градинную сетку, натянутую над рядами (это практикуется в интенсивных садах). На полях против града аграрии применяют страхование урожая и противоградовые установки (ракеты). Индивидуальному фермеру сложно бороться с этим стихийным бедствием, но знание сезонности градов поможет: как правило, самые опасные месяцы – июнь и июль. Можно заранее укрепить парники и теплицы (усилить плёнку вторым слоем) на этот период.
Агротехника и сорта: Восточный Казахстан – зона рискованного земледелия, поэтому правильный выбор сорта критически важен. Для короткого лета выбирайте ультраскороспелые сорта овощей: капуста – ранняя (70–90 дней), картофель – раннеспелый (70 дней) на столовый употребление, кукуруза – сахарная скороспелая. По возможности используйте рассадный метод даже для тех культур, которые обычно сеют семенами (свёкла, капуста) – рассада даст фору 3-4 недели. На полях применяйте узкорядный сев зерновых и технологию минимальной обработки почвы – это сохраняет влагу и ускоряет появление всходов. Например, при посеве пшеницы рядками 7–15 см (вместо традиционных 23 см) растения лучше затеняют почву и предотвращают испарение. Также важно соблюдать севооборот: после подсолнечника сеять зерновые, после зерновых – бобовые или гречиху, чтобы земля отдыхала от однотипных культур. В предгорьях практикуется смешанное земледелие: на одном поле размещают полосы разных культур (например, полоса гороха чередуется с полосой пшеницы) – горох обогащает почву и защищает пшеницу от ветра, а пшеница поддерживает горох от полегания. Такие приёмы могут быть полезны для небольших хозяйств.

Выращивание в теплице

Восточный регион по условиям для тепличного хозяйства близок к северному: холодная продолжительная зима требует капитальных теплиц с отоплением, иначе овощи не вырастить. Однако интерес к теплицам растёт – даже в Семейском (Абайском) регионе предприниматели осваивают круглогодичное выращивание. По словам специалистов, вести тепличный бизнес зимой очень сложно, но современные технологии помогают. «Теплицы в Семее полностью оборудованы, поддерживают температуру 20–22 °С и имеют капельное орошение», отмечает руководитель сельхозотдела Нурлан Шакабаев . Такие комплексы позволяют выращивать огурцы, помидоры, зелень даже при -30 °C за окном. Конечно, затраты на отопление и освещение существенны, поэтому чаще в восточных областях теплицы работают с весны до осени, без зимнего цикла. В осенне-зимний период местные овощи поступают с юга страны, но к началу весны (март) тепличные комбинаты Семея и Усть-Каменогорска уже дают первую продукцию – свежие огурцы, редис.

Советы для теплиц: В районах с холодной зимой уделите особое внимание источнику тепла. В Восточном Казахстане доступен относительно недорогой уголь – многие теплицы отапливают угольными котлами, что экономичнее электричества. Однако важно обеспечить безопасность и равномерность обогрева (монтировать систему водяного отопления по периметру). Для компенсации короткого дня установите зеркальные экраны или фито-лампы над растениями – досветка в утренние и вечерние часы значительно улучшит рост рассады зимой. Учитывайте также холодные ветра: теплицу лучше ставить в защищённом месте, или делать двойной вход (тамбур), чтобы ледяной воздух не резко попадал внутрь. Полив в восточных теплицах – капельный, с подогревом воды, это уже стандарт.

Если позволяет бюджет, применяйте технологии контролируемой среды: автоматику климата, углекислый газ для повышения урожайности, утепление грунта (кабелями или биотопливом). Такие инвестиции окупаются, ведь даже зимой в регионах, где мало локальной продукции, цены на овощи высокие. В то же время, можно выбрать стратегию выращивать в теплице только ранней весной и поздней осенью, избегая самых морозных месяцев – тогда и расходы на отопление будут меньше. Например, посев томатов в теплице в феврале даст урожай к маю (когда на улице ещё холодно), а второй оборот – посадка в августе – даст продукцию к октябрю, после чего теплицу можно законсервировать на зиму. Такой подход популярен у мелких фермеров.

Выращивание в теплице

Горные вредители: Восточный Казахстан богат лесами, поэтому вблизи лесных массивов сады и поля могут повреждать дикие животные (косули, кабаны) и насекомые-вредители из леса. Например, в плодовых садах у предгорья Алтая регулярно приходится бороться с нашествием лесной яблонной моли и листовёртки. Помогают феромонные ловушки и опрыскивание препаратами, которые одновременно действуют и против тли, и против клеща . В тайге Алтая обитает сибирский шелкопряд, который в случае массового размножения может перекидываться на плодовые деревья – нужно следить за сообщениями фитосанитарной службы.
Мелкие грызуны: Степные просторы Востока заселены грызунами (полевками, сусликами). Зимой под глубоким снегом полёвки иногда повреждают кору молодых яблонь – в предзимний период стоит ставить отравленные приманки в саду и защищать штамбы деревьев руберойдом или сеткой. На полях суслики выедают посевы – эффективным методом борьбы является раскладка зерна с препаратами от грызунов вокруг полей ранней весной, когда суслики только выходят из спячки и голодны.
Болезни и профилактика: Влажный климат предгорий способствует развитию грибных болезней. Картофель и томаты могут страдать от фитофторы – выбирайте устойчивые сорта и высаживайте картофель не слишком плотно, чтобы посадки проветривались. Яблоневые сады нужно обрабатывать против парши яблони – в дождливое лето эта болезнь способна уничтожить листья и плоды. Помогает 1-2-кратное опрыскивание медьсодержащими препаратами по зеленому конусу и после цветения. Виноград в Восточном Казахстане тоже подвержен милдью (ложной мучнистой росе) из-за прохладных ночей – профилактика серой гнили и милдью (фунгициды) обязательна в сезон дождей. На полях, где растёт подсолнечник, следите за появлением заразихи – этот паразитический сорняк может существенно снизить урожай семян. Соблюдайте правильный севооборот (не возвращайте подсолнечник на одно поле хотя бы 7–8 лет) и используйте устойчивые гибриды.
Учет рельефа: Горы дарят и опасности: селевая опасность в горах Алтая хоть и ниже, чем в Заилийском Алатау, но при аномальных ливнях возможны паводки. Не разбивайте огороды и тем более сады в поймах горных рек – их может смыть. Лучше выбирайте возвышенные террасы. Также высоко в горах (свыше 1200 м) земледелие становится крайне рискованным: даже летом могут случаться заморозки и снег. Без специального укрытия там могут расти только многолетние травы и картофель. Поэтому для посадки садов и виноградников в Восточно-Казахстанской области оптимальными считаются высоты не более 800–900 метров над уровнем моря. Выше – только опытные энтузиасты ведут хозяйство и обязательно страхуют урожай от погодных сюрпризов. В целом же, при умелом подходе Восточный Казахстан способен давать экологически чистую и разнообразную продукцию, сочетающую в себе достоинства северных (качество, крупность) и южных (витаминность, сахаристость) культур.

Западный Казахстан (Мангыстауская, Атырауская, Западно-Казахстанская, Актюбинская области)

Климат и почва

Западный Казахстан – это зона сухих степей и полупустынь, простирающихся к Прикаспийской низменности. Климат здесь самый засушливый и экстремальный в стране. Лето очень жаркое: дневная температура в июле часто превышает +40 °C (особенно в Мангистауской области, где ощущается влияние пустыни). Зимой на западе также холодно, хотя около побережья Каспия морозы смягчаются (в Атырау средний январь около -5…-7 °C, но возможны перепады до -20 °C). Внутри континента (Актюбинская область) зимы сравнимы с северными по суровости. Осадков крайне мало – 100–250 мм в год, причём бóльшая часть выпадает зимой и весной. Летом дожди редки, а испаряемость огромна.

Почвы в Западном Казахстане – светло-каштановые, бурые пустынно-степные, часто засоленные. Естественное плодородие низкое: гумусовый слой тонкий, а местами практически отсутствует растительность. Эти земли исторически использовались под пастбища, земледелие было эпизодичным (оазисного типа у рек). Тем не менее, есть и плодородные участки – в пойме реки Урал, в оазисах Прикаспия – где почвы аллювиальные, достаточно рыхлые и при орошении способны давать урожай. В целом западные области относятся к зоне рискованного земледелия: сильная засуха – частое явление, и без искусственного полива стабильные урожаи получить трудно.

Подходящие культуры

Овощи: Открытый грунт на западе пригоден в основном для засухоустойчивых и жаростойких овощей. Традиционно в Прикаспии выращивали бахчевые – арбузы и дыни – благодаря жаркому лету они набирают много сахаров. В современном Западном Казахстане бахчевые культуры (особенно арбузы) культивируют в Атырауской и западной части Актюбинской области на орошаемых участках; при правильном поливе плоды получаются сладкими и крупными. Из овощей открытого грунта наиболее подходят лук, чеснок, томаты, морковь. Лук репчатый хорошо переносит засуху после укоренения, а томаты – тепло, хотя нуждаются во влаге во время цветения и налива плодов. Например, в ЗКО (Уральская область) местные фермеры получают урожаи помидоров и огурцов в поле, но используют колодезный полив. Морковь и свёкла растут только при постоянном увлажнении, иначе корнеплоды будут мелкими и древеснистыми. Картофель на открытых западных землях выращивать сложно – слишком жарко; небольшие объёмы сажают в личных хозяйствах, притеняя ботву в жару и поливая из арыков. Зато тыквы, кабачки и патиссоны относительно неплохо плодоносят под палящим солнцем, если у них длинные корни достают до грунтовых вод. Таким образом, выбор овощей для открытого грунта в основном ограничен теми, что могут вынести периодический дефицит влаги и высокую температуру. Остальные (например, капуста, зелень) в открытом грунте выращивают ранней весной или поздней осенью, либо переходят на тепличный метод.
Фрукты и ягоды: К сожалению, западные регионы не могут похвастаться обилием садов. Плодовые деревья в этих условиях растут только при регулярном поливе и защите от ветра. Небольшие частные сады с яблонями, абрикосами и вишней имеются в оазисах – около рек Урал, Эмба, а также на дачных участках близ городов (Уральск, Актобе). Урожайность там невысока, и зимой деревья страдают от вымерзания из-за недостаточной снежности. Ягодники (смородина, малина) требуют слишком много воды для данных условий, поэтому распространены мало. Зато в Западном Казахстане можно встретить дикорастущие засухоустойчивые плодовые: например, на плато Устюрт встречаются заросли дикой лозы винограда и саксаула с съедобными ягодами, а вдоль некоторых речек – облепиха. Но в целом, фрукты и ягоды в промышленном масштабе в западных областях практически не выращиваются – их завозят из других регионов. Перспективными культурами для сада здесь могут быть фисташка и миндаль (теоретически, при орошении, как это делают в Узбекистане с похожим климатом), однако они пока не распространены.
Зерновые и технические: Растениеводство в Западном Казахстане традиционно занимало второстепенную роль по сравнению с животноводством. Пшеница и ячмень сеются в северных районах Западно-Казахстанской и Актюбинской областей, граничащих с более влажным Казахстанским мелкосопочником – там выпадает чуть больше осадков. Однако урожайность зерновых низкая (5–10 ц/га в среднем), часто посевы гибнут от засухи. Поэтому доля зерна, производимого на западе, невелика. Более успешны могут быть засухоустойчивые зерновые: например, просо – его короткий цикл (70–80 дней) и способность давать семена при минимуме влаги делают просо подходящей культурой для западных степей. В отдельных хозяйствах выращивают кормовой сорго как силосную культуру – сорго выдерживает жару лучше кукурузы. Кукуруза на зерно практически не вызревает, но в поливных условиях её можно выращивать на силос для скота. Из технических культур исторически в Прикаспии сеяли хлопок (в небольших масштабах в низовьях Урала), но сейчас хлопководство сосредоточено на Юге, и на Западе его нет. Подсолнечник и рапс также почти не культивируются – им не хватает влаги для формирования масла в семенах. Зато некоторые фермеры пробуют возделывать кормовые бобы, нут – бобовые лучше переносят засушливость почвы и обогащают её азотом. В прикаспийских районах, где близко грунтовые воды, можно встретить чеки риса, но это единичные случаи (например, раньше экспериментировали с рисом в Нижнем течении Урала). В настоящее время главная зерновая культура, на которой специализируется Западный Казахстан, – озимый ячмень для кормовых целей: его сеют осенью, и весной он использует запасы влаги, давая урожай до наступления сильной жары.

Выращивание в открытом грунте

Орошение – ключевой фактор: Практически все агротехнологии в Западном Казахстане строятся вокруг дефицита воды. Если у вас нет надёжного источника полива (река, артезианская скважина), стоит очень осторожно подходить к посевам. На небольшой усадьбе обязательно роют колодцы или бурят скважины, чтобы обеспечить хотя бы капельный полив овощам. В полях организуют системы оросительных каналов от ближайших водоёмов или используют дождевание (распылительные установки) ночью, чтобы уменьшить потери на испарение. Рекомендуется максимально экономить воду – мульчировать почву соломой, чтобы влажность сохранялась дольше, поливать в вечернее либо раннее утреннее время, когда испарение минимально. Например, фермеры Атырауской области подмечают, что даже в жарких условиях реально выращивать овощи и фрукты, если грамотно поливать: одна предпринимательница в Атырау смогла разбить сад, регулярно поливая деревья из капельной системы . На бахче полив делают редким, но обильным – это стимулирует корни арбузов уходить глубже в землю.
Подбор засухоустойчивых сортов: Для открытого грунта выбирайте засухоустойчивые и солеустойчивые сорта. Сейчас доступны специальные селекционные линии томатов и перца, способные завязывать плоды при экстремальной жаре. Например, томаты с опушёнными листьями и мощным корнем лучше переносят зной. На огурцах в открытом грунте используют сорта, устойчивые к мучнистой росе, чтобы не было проблем при редком поливе. Из зерновых отдавайте предпочтение раннеспелым сортам пшеницы и ячменя – они успеют дать урожай до выгорания полей. В западных степях хорошо зарекомендовали себя сорта яровой пшеницы типа “Безостая” – она относительно жароустойчива. Обязательно протравливайте семена зерновых перед посевом – в сухие годы растения ослаблены, и любая болезнь (головня, корневые гнили) может их добить, а протравливание защитит на ранних этапах.
Особенности обработки почвы: Чтобы максимально накопить влагу в почве, в сухих степях применяют минимальную обработку. После сбора урожая стерню не сжигают, а оставляют для удержания снега. Осенью проводят поверхностное рыхление, не выворачивая глубокие слои – так сохраняется капиллярная влага. Весной вспашку часто вообще не делают, ограничиваясь прямым посевом (no-till) – это инновация, которая пробует внедряться и в Актюбинской области. Если почвы склонны к засолению, полезно проводить гипсование – вносить фосфогипс, который улучшает структуру солончаковой почвы и помогает вымывать соли ниже корнеобитаемого слоя. Также важно бороться с сорняками, особенно засухоустойчивыми (полынь, солянка): они конкурируют за влагу. Грамотная гербицидная обработка может сохранить воду для культурных растений.
Защита от ветра и солнца: В полупустыне нередки суховеи – раскалённые ветры, иссушающие растения. Чтобы смягчить их воздействие, по периметру полей высаживают полосы засухоустойчивых деревьев (например, карагач, саксаул) или кустарников (джузгун). На огородах в Мангистау практикуют создание глинобитных или каменных загородок невысоких – они ломают силу ветра и уменьшают испарение. От палящего солнца молодые посадки можно притенять камышовыми матами или современными теневыми сетками с 30–40% затенения. Это особенно помогает рассаде перца, баклажана, которую иначе солнце может просто “сварить” в первые дни после высадки. Также используют прием посадки “под фитиль”: вокруг корней растения землю не уплотняют, а оставляют лунку, куда наливают воду – вода уходит глубоко и формирует питательный горизонт, куда растение тянется корнями, а верхний слой вокруг стебля остаётся относительно сухим, что снижает нагревание и испарение около корневой шейки.

Выращивание в теплице

В западных областях выращивание овощей в защищённом грунте получило большое развитие, так как климат открытого грунта слишком экстремален. В частности, в Мангистауской и Атырауской областях построено много теплиц, обеспечивающих рынок свежими огурцами и томатами круглый год. Теплицы на западе приходится оснащать как отоплением (для зимы), так и системой охлаждения/притенения (для лета).

Зимой, благодаря относительно мягкому приморскому климату, расходы на обогрев ниже, чем на севере, но всё же температура может падать до -10…-15 °C, поэтому без отопления не обойтись. Используются угольные или газовые котлы, иногда – геотермальные воды (в некоторых местах Атырауской области есть тёплые подземные воды, пригодные для обогрева теплиц). Летом же внутри теплиц устанавливают вентиляторы, туманообразующие установки для понижения температуры и увеличения влажности, иначе растения просто прекратят рост. Многие фермеры выбирают выращивать продукцию именно в холодное время года (осень-зима-весна), делая перерыв летом, когда дешевле привезти грунтовые овощи из южных регионов, чем охлаждать теплицу.

Особенность западно-казахстанских теплиц – дефицит пресной воды. Поэтому активно внедряют гидропонику и капельное питание растений. Например, в пригороде Актау предприниматель построил 4 современных теплицы и при применении гидропоники овощи растут круглый год, позволяя собирать по два урожая в год . Гидропонная система экономит до 70% воды, что критично в пустынном Мангистауа. В теплицах региона выращивают в основном огурцы и помидоры – эти культуры наиболее востребованы и технология их хорошо отработана. Также встречаются теплицы для зелени (лук на перо, укроп, салаты) – они менее энергозатратны, или комбинированные тепличные комплексы с овощами и цитрусовыми. К примеру, некоторые хозяйства пробуют выращивать лимоны и мандарины в теплицах Мангыстау, используя зимой дополнительное досвечивание и капельный полив с питательными растворами.

Советы для теплиц: Основной вызов – сэкономить ресурсы и воду. Поэтому если планируете тепличный бизнес на западе, рассчитайте источники недорогого топлива (в идеале природный газ, если доступен) и воды. Можно собирать дождевую воду в накопители – редкие дожди лучше не терять, эта вода мягче, чем скважинная, и полезнее для растений. Обратите внимание на изоляцию теплицы: двойные стенки, воздушная прослойка, тепловые экраны – при жарком климате лишняя теплоизоляция не помешает, а наоборот поможет держать прохладу внутри летом (как термос). Для охлаждения применяют форсуночные системы (распыление воды над теплицей) – испарение воды поглощает тепло.

Также западные аграрии внедряют нестандартные решения: к примеру, в Туркестанской области (схожей по климату) в одной из теплиц установили “умные шторы” из гусиного пуха, которые сохраняют тепло зимой и впитывают лишнюю влагу – подобные технологии можно адаптировать и на западе. Не забывайте о солевом налёте: при поливе жёсткой водой в жару соли быстро накапливаются в грунте и на поверхности. В теплицах стоит периодически промывать субстрат большим количеством воды (лучшеб смягченной) или заменять субстрат/слой почвы раз в несколько лет, иначе засоление повредит корням. Используйте капельницы с антисифонными клапанами, чтобы солёная вода не подтягивалась обратно при выключении системы. И, конечно, уделяйте внимание опылению: в закрытых теплицах с томатами часто устанавливают ульи с шмелями-опылителями или применяют ручное встряхивание цветочных кистей, чтобы завязь была полной.

Советы и предостережения

Засоление почвы: Одна из главных проблем региона – засоление. Вода из скважин и колодцев часто минерализована, а при испарении она оставляет соль в верхнем слое. На полях замечено появление солончаков (белой корки соли) при избыточном поливе и испарении. Боритесь с этим с помощью промывных мероприятий: раз в несколько лет (обычно осенью) обильно заливайте поля водой и проводите глубокую вспашку, чтобы соли ушли вглубь. Применение гипса (гипсование) также улучшает солонцеватые почвы – кальций замещает натрий, и структура почвы становится рассыпчатее. На огородах при заметном засолении можно снять верхний слой земли и заменить завезённым чернозёмом, а также мульчировать поверхность, чтобы соль не кристаллизовалась на солнце.
Вредители: Жаркий и сухой климат сдерживает многие болезни (грибы почти не развиваются без влаги), но насекомые-вредители прекрасно себя чувствуют. Одним из бичей закрытого грунта является белокрылка – мелкое летающее насекомое, которое массово размножается на огурцах и томатах в теплицах. Она высасывает соки и переносит вирусы. Рекомендуется развешивать в теплице жёлтые клеевые ловушки (они привлекают белокрылку) и проводить фумигацию теплицы серными шашками при пустующем цикле. На бахчевых культурах и овощах открытого грунта из-за сухости очень досаждает паутинный клещ – мелкий красноватый клещик, оплетающий листья паутинкой. Он особенно активен в засуху. Меры борьбы: опрыскивание акарицидами, а из народных – часто помогает повышенная влажность (клещ не любит сырые условия, поэтому вечером можно душировать растения водой). Саранча также традиционно обитает в Прикаспии – весной на солончаках выводятся личинки азиатской саранчи. Если год бойкий, стаи саранчи могут пересекать западные области. Обычно проводятся авиационные обработки инсектицидами в местах размножения, но на малых площадях можно механически огораживать участок сеткой.
Животные: В пустынно-степной зоне угрозой для урожая могут стать дикие животные и выпас скота. Например, около населенных пунктов верблюды и овцы нередко заходят на бахчи и поедают растения. Нужно огораживать поля и огороды изгородью. В Мангистау обитают джейраны (антилопы) – в годы с хорошей травой они могут объедать посевы озимой пшеницы и ячменя ранней весной. Решение – установка отпугивающих устройств (вертушек, флажков) по краю поля.
Противопесчаные меры: Ветровая эрозия на западе крайне сильна. Полезно использовать рядки-кулиссы: например, через каждые 10–15 метров посева оставлять полоску непаханой земли или высевать полосы высокорослых растений (кукуруза, подсолнечник) – они служат ветрозащитой для низких культур. В Актюбинской области практикуют осенний высев полос овса или ржи, которые весной образуют зелёные кулисы и задерживают перенос песка. Если ваш участок подвержен заносу песком, возможно, стоит высадить по периметру несколько рядов карагача или лоха – эти деревья хорошо укореняются даже в засухе и образуют преграду для песчаного ветра.
Грунтовые воды и затопление: В Прикаспийской низменности местами залегают близкие грунтовые воды. С одной стороны, это плюс – глубокие корни (например, у деревьев или винограда) могут доставать до этой воды. Но часто эти воды минерализованы. Если вы выкопали колодец и вода горьковатая, солоноватая – ее лучше не использовать для постоянного полива, она засолит почву. Придётся либо опреснять (что дорого), либо завозить пресную воду. Иногда весной, когда талые воды стекают к низинам, могут образовываться паводки – затапливаются пониженные места. Учитывайте это при планировании посадок: не сажайте деревья в потенциально затапливаемых котловинах, корневая шейка не должна долго стоять в воде. Сделайте дренажные канавки, отводящие лишнюю воду, иначе при летней жаре высохший солончак на месте застоя воды станет непригодным для растений. В целом, земледелие на западе – дело сложное, но возможное: применяя современные методы экономии воды и защиты от климата, фермеры добиваются успехов. К примеру, в Мангистауской области в теплицах получают два урожая огурцов в год, собирая по 120–130 тонн с каждого посева , что раньше казалось невероятным для этой пустыни.

Центральный Казахстан (Карагандинская область и прилегающие районы)

Климат и почва

Центральный Казахстан охватывает обширные степи и полупустыни Казахского мелкосопочника (Сарыарки). Климат здесь также резко континентальный, сочетает черты севера (морозные зимы) и юга (жаркое лето), но отличается крайней засушливостью. Годовая сумма осадков – порядка 200–300 мм, при том что испаряемость значительно выше. Лето печёт солнце и часто дуют суховеи, а зима малоснежна и очень холодна (в Караганде зимой -30 °C не редкость, минимумы до -40 °C). Ветра сильные круглый год, климат суровый.

Почвы центральной зоны – главным образом каштановые и тёмно-каштановые, с местами распространением солонцов. Чернозёмов мало (только на севере области, гранича с Акмолинской). Гумусный горизонт тоньше, чем на севере, поэтому естественное плодородие среднее. Большая часть Центрального Казахстана – это целинные степи, распаханные в середине XX века в рамках освоения целины. Эти целины дали значительный прирост пашни, но со временем без правильной агротехники почвы истощались. Сейчас значительные площади земли находятся под парами (отдыхают) или используются под кормовые угодья. Примечательно, что рельеф мелкосопочник представляет собой чередование невысоких холмов (“сопок”) и межсопочных впадин. На склонах сопок почва тонкая и каменистая, а в понижениях – более плодородная, часто с накоплением влаги (весной там стоят талые озёра). Такие понижения могут быть перспективны под орошаемое земледелие, если собирать там воду. В целом же, земледелие Центрального Казахстана адаптировано к минимуму осадков и короткому лету: выращивают неприхотливые культуры, а большие массивы пашни перемежаются залежами.

Подходящие культуры

Овощи: В центральных районах наиболее успешно выращиваются картофель, свёкла, морковь, капуста и лук – то есть набор традиционных овощей, схожий с северным регионом. Карагандинская область, вместе с соседней Павлодарской, является лидером по выращиванию картофеля в Казахстане : климат прохладного лета и длинного дня способствует получению крахмалистых, хорошо хранящихся клубней. Капуста (белокочанная) в Центральном Казахстане также даёт отличный урожай при достаточном поливе – известны случаи, когда с 1 га собирали до 60–70 тонн кочанов в орошаемых хозяйствах. Лук и чеснок выращиваются повсеместно, преимущественно из севка – местный климат препятствует распространению многих болезней лука. Томаты, перец, огурцы в открытом грунте дают урожай только ранних и средних сортов – позднеспелые не успеют созреть. Поэтому в Карагандинской области их обычно выращивают через рассаду, высаживая в июне под укрытия, и собирают основной урожай в августе. Бахчевые (арбузы, дыни) могут выращиваться на юге области (Бетпак-Дала, Прибалхашье), но их успех сильно зависит от полива: на богаре в такой сухости они не вызревают. В некоторых пригородах (например, близ Темиртау) энтузиасты выращивают даже баклажаны и кабачки на грядках, но в целом, чем более влаголюбива и теплолюбива культура, тем больше её доля перемещается в теплицы. На открытых огородах широко сеют зелень и пряности – укроп, кориандр, сельдерей – они успевают вырасти за короткое лето и не требуют много воды. А вот шпинат и салат идут в стрелку быстро из-за длинного дня, поэтому их стараются сеять в полутени и сериями, чтобы собирать молодыми.
Фрукты и ягоды: Центральный регион для садоводства жестковат, но всё же садоводческие хозяйства существуют. Вокруг Караганды исторически были разбиты небольшие яблоневые сады ещё в советское время – там выращивали сорта, привитые на сибирскую яблоню, устойчивые к морозу. Сейчас крупные промышленные сады в регионе отсутствуют, однако дачники выращивают яблони, вишни, сливы и даже абрикос (специальные сорта) в своих садах. Самая надёжная плодовая культура – яблоня декоративная (ранетки) и гибриды типа сибирки, которые дают мелкие яблочки. Тем не менее, ряд сортов обыкновенной яблони (Антоновка, Северный синап) при укрытии штамбов отморозков тоже плодоносят. Абрикос маньчжурский – особый вид, выдерживающий -45 °C, – испытывается энтузиастами, и даёт небольшие ароматные плоды в начале августа. Ягоды чувствуют себя лучше: смородина, крыжовник, малина – традиционные для местных садов культуры, укрытые зимой снегом, они регулярно плодоносят. Викторию (землянику садовую) разводят тоже, но жарким летом грядки мульчируют и затеняют, иначе ягода “печётся”. В целом, ягодники Центрального Казахстана обеспечивают местное население витаминной продукцией в сезон, а вот фрукты (яблоки, груши) в значительной степени импортируются или завозятся с юга. Небольшие эксперименты ведутся с виноградом: энтузиасты выводят суперранние сорта винограда, успевающие созреть за 100 дней лета и переживать морозы под укрытием – таким образом, даже в Караганде некоторые собирают ведра сладкого винограда в сентябре. Но пока это хобби, а не массовое явление.
Зерновые и прочие поля: Центральный Казахстан – зона ярового зерноводства на богаре. Основные культуры – пшеница твёрдых и мягких сортов, ячмень, овёс. Урожайность обычно невысокая (8–12 ц/га пшеницы), но эти поля важны для общей структуры посевных площадей страны. Карагандинская область также значима по производству проса – традиционно она входит в число лидеров по этой культуре, так как просо надёжно даёт урожай даже при слабых осадках. Озимые зерновые (озимая рожь, пшеница) в центральных районах почти не выращивают – они часто вымерзают без достаточного снежного покрова. Исключение – южные районы области, где иногда сеют озимую рожь как сидерат или для весеннего зеленого корма. Из технических культур здесь встречаются подсолнечник и сафлор (особенно в западной части Карагандинской области) – они более засухоустойчивы и могут давать семена на масло даже в скудноводных условиях. Лён масличный также нашёл место на полях: лен-кудряш созревает быстро и уходит от жары. Кормовые культуры занимают значительную долю: центральный регион – основной поставщик сена и кормов для собственной же развитой животноводческой отрасли (овцеводство, скотоводство). Выращивают суданграс и кукурузу на силос (в орошаемых зонах у рек Нура, Сарысу), люцерну (на поливе и суходоле), однолетние травы (овёс на зеленую массу, сорго). В целом, земледелие Центрального Казахстана пытается компенсировать недостаток влаги развитой оросительной инфраструктурой в отдельных узлах: вокруг Караганды и Темиртау существовали оросительные системы, где выращивали овощи для города. Теперь эти площади сократились, но потенциал для возрождения орошаемого земледелия (например, у водохранилища Самаркандского) остаётся.

Выращивание в открытом грунте

Влагонакопление: Как и на западе, в центре страны критична влага. Здесь большое внимание уделяется накоплению снега на полях. Зимой проводят снегозадержание: устанавливают щиты, вспахивают полосами, чтобы снежные сугробы равномерно распределялись и таяли на поле весной. На огородах тоже можно применять этот приём – набрасывать снег на грядки потолще, специально переносить с дорожек. Весной – закрытие влаги: сразу после подсыхания верхнего слоя почвы его боронуют (рыхлят), чтобы влага не испарялась. Эти мероприятия особенно актуальны для центральных степей, где весна ветреная и сухая. Полезно также мульчировать приствольные круги деревьев и междурядья овощей – в качестве мульчи идёт солома, сено, агроволокно. Это заметно снижает испарение воды из почвы.
Организация полива: В Центральном Казахстане немного рек, но много искусственных водохранилищ. Если у вас поблизости есть источник воды, организуйте орошение хотя бы на небольшом участке. Лучший метод – капельный: он экономит дефицитную воду и даёт возможность точечно влагу подводить к каждому растению. В советское время вокруг Караганды применяли арычный полив огородов водой из каналов; сейчас стоит модернизировать эти системы. Например, можно использовать мобильные насосы и ПВХ-трубы, чтобы перекачивать воду из канала или пруда к участку, и далее развести по капельным лентам. Полива требуют практически все овощи для хорошего урожая (кроме разве что проса на зерно). Норма полива должна учитывать высокую испаряемость: в жаркий июль капусте нужно до 30–40 л воды на 1 м² в неделю, а картофелю – порядка 20–25 л/м². Лучше недолитую воду направить на меньшую площадь, чем пытаться тонким слоем смочить большой надел – результата не будет. Если воды очень мало, стоит сфокусироваться на засухоустойчивых культурах или вовсе уйти в пар (ничего не сеять, а оставить под естественную растительность, скашивая на сено).
Посевные сроки и сорта: В центре страны посевная начинается чуть раньше, чем на севере – климат суше, поэтому снег сходит быстрее. Уже во второй декаде апреля агрофирмы сеют яровую пшеницу и ячмень. Огородники могут приступать к посеву холодостойких однолетников (укроп, редис, шпинат) в конце апреля. Но важно помнить, что возвратные заморозки возможны до середины мая, а иногда и позже. Поэтому теплолюбивую рассаду (помидоры, перцы) не высаживают раньше начала июня, либо делают это под укрытиями. Сорта берут только скороспелые: для Караганды, к примеру, районированы ранние гибриды томатов (70–90 дней) и перцев (до 110 дней). Среднеспелые и поздние перцы просто не успеют отдать урожай до холодов. По зерновым культурам акцент тоже на раннеспелость и засухоустойчивость: сеют сорта пшеницы, способные за 90–100 дней пройти цикл. Ячмень и овёс – культуры еще более скороспелые, поэтому часто более надёжны. Иннокуляция семян (для бобовых) и стимуляторы роста для рассады овощей могут дать преимущество в условиях короткого сезона – это стоит применять.
Защита от ветра и солнца: Летнее солнце в степи жгучее, и растения могут страдать от ультрафиолета и суховея. На полях ситуацию исправить сложно, а вот на огородах – можно. Распространён способ в полдень слегка притенять посадки: например, ставят дуги и накидывают тенькую сетку поверх грядок с перцем или огурцом на несколько часов. Это снижает температуру под укрытием на 5–8 градусов. Также поможет частый полив малым количеством (опрыскивание) в середине дня – повысить влажность воздуха вокруг растений. Например, для огурцов в жару устраивают “туман” – опрыскивают из шланга мельчайшими брызгами, чтобы воздух увлажнился. Против ветра помогают лесополосы – во многих районах Карагандинской области они сохранились, их надо беречь и восстанавливать. Для огорода можно высадить по краям ряд подсолнухов или кукурузы – они возьмут на себя удар ветра, прикрыв более нежные культуры. Севооборотная куліса в поле (полосы высоких злаков) также работает, но учитывайте, что они отнимают часть влаги, поэтому должны быть редкими.

Выращивание в теплице

В центральных областях теплицы получили развитие для снабжения городов продукцией. Вокруг Караганды, Темиртау, Жезказгана действуют крупные тепличные комплексы на современном уровне. Для частника строительство теплицы в этих краях тоже оправдано: она продлевает сезон и позволяет вырастить некоторые культуры, что на улице не успевают. Зимой центральный регион холоден, поэтому большинство частных теплиц эксплуатируют с весны по осень. Зимние теплицы требуют слишком много отопления (нередки морозы под -35 °C), но при наличии дешёвого угля или доступа к ТЭЦ (теплосети) можно и круглогодично работать. Кстати, Карагандинская область – угольный регион, что несколько облегчает задачу отопления: топливо доступно и недорого. Некоторые хозяйства ставят теплицы недалеко от угольных разрезов, организуя там котельные на угле. Летом тоже имеются нюансы: климат сухой, поэтому в теплицах меньше проблем с грибными болезнями, зато нужна вентиляция, чтобы не было перегрева. Плюс центральный регион весьма солнечный – досветка требуется только зимой, а с весны до осени света достаточно.

Советы для теплиц: Если планируется круглогодичная теплица, уделите внимание утеплению фундамента и стен – закопайте пенополистирол по периметру, чтобы промерзание грунта не шло внутрь. Используйте двойное остекление или сэндвич-панели на северной стороне теплицы для лучшей теплоизоляции. Обязательно имейте резервный источник тепла (генератор, буржуйку) на случай аварии – сильный мороз быстро уничтожит растения при отключении отопления. В период сильных холодов выращивайте культуры, не требовательные к теплу: например, зелень, редис, шпинат – их можно сеять в обогреваемой теплице уже с февраля, и они выдержат, если температура упадёт до +10 °C временно. А вот огурцы и томаты в зимние месяцы – рискованно, им нужен стабильный +20 °C. Весной и осенью активно используйте пленочные укрытия внутри теплицы (второй слой над грядкой) – это сохраняет тепло ночью. Например, многие фермеры делают туннель внутри большого тепличного блока: ночью закрывают растения двойной защитой, днём снимают внутренний туннель. Это экономит до 30% расходов на отопление. Также учтите, что освещение зимой должно быть не менее 12–14 часов для плодоношения огурца и томата – поэтому либо ориентируйтесь на весенне-осенний оборот, либо инвестируйте в фитолампы. Летом, когда солнце слишком активно, применяйте побелку крыш теплиц или затеняющие сетки. Центральное солнце не такое палящее, как в пустыне, но всё же в полдень может быть избыточное освещение, особенно для огурца (его листья получают ожоги при 50 klx).

Советы и предостережения

Пыльные бури: В ветреную сухую погоду весной возможны пыльные бури – когда верхний слой сухой почвы уносится ветром, ухудшая видимость и засыпая всходы. В Центральном Казахстане такое периодически происходит. Защититься можно, если почва на поле будет постоянно прикрыта – растительными остатками, посевами сидератов или мульчей. Никогда не оставляйте вспаханное поле незасеянным к моменту наступления ветров – либо держите его под чёрным паром (боронуйте), либо засейте временной культурой. В огороде при угрозе пыльной бури полейте участок – влажная почва уже не разлетится, а растения можно накрыть нетканым материалом.
Вредители: В центральных степях обитают вредители, общие с севером и западом. Колорадский жук чувствует себя отлично и в Карагандинской области – ежегодно поражает посадки картофеля и баклажанов, его необходимо собирать или травить. Часты вспышки лугового мотылька – гусеницы этого вредителя массово поедают листья свёклы, люцерны, подсолнечника. Следите за появлением бабочек летом: если их тучи, стоит провести инсектицидную обработку, пока гусеницы мелкие. Хлебные культуры поражают саранчовые и особенно вредна может быть саранча перелётная в засушливые годы – она мигрирует и из западных, и с южных районов. Координируйтесь с соседями и фитослужбами для проведения противосаранчовых мероприятий. Грызуны (полевки, мыши) тоже встречаются – осенью раскладывайте приманки, чтобы они не ушли на зимовку в ваши стоги или под снег на грядки.
Болезни: Малое количество осадков ограничивает распространение фитопатогенов, но некоторые болезни всё же проявляются. На зерновых – пыльная и твёрдая головня (семенной инфекционный гриб) – протравливайте семена формалин- или тиабендазолсодержащими препаратами. На подсолнечнике возможна ржавчина, на сахарной свёкле – церкоспороз, если лето выдастся влажным; при появлении признаков (пятна на листьях) – обработайте фунгицидом. В огородах главное – корневые гнили от перелива: при скудном дренировании воды в тяжёлых каштановых почвах может загнивать корень у капусты, томата. Поэтому лучше чуть недолить, чем перелить. Поливайте часто, но не заливать “болото”. А в целом, центральный регион более страдает от вредителей-насекомых, чем от болезней растений.
Хранение урожая и транспортировка: При планировании выращивания овощей в Центральном Казахстане учитывайте потребность в хранении. Например, капусту позднюю стоит сажать только если у вас есть овощехранилище – иначе большие объёмы негде держать до реализации. В Караганде и областных центрах есть овощехранилища – можно арендовать мощность или сделать свой холодильник. Картофель карагандинский обычно хорошо хранится до весны, но нужно защитить от промерзания и высыхания. Кроме того, центральный регион далеко от основных рынков сбыта (южных границ), поэтому логистика важна: закладывайте стоимость транспорта и хранения в себестоимость продукции. Многие фермеры центральных областей кооперируются, чтобы совместно отгружать фуры овощей на юг или в Россию, чтобы снизить транспортные расходы.

Алматинская область (Юго-восток Казахстана, предгорья Тянь-Шаня)

Климат и почва

Алматинская область расположена на юго-востоке страны и отличается самым благоприятным климатом для садоводства и овощеводства. Климат здесь тёплый континентальный, с мягкой зимой и длительным тёплым периодом. В долинах и предгорьях Тянь-Шаня зимы относительно мягкие: обычно -5…-10 °C, хотя иногда бывают и морозы до -20 °C. Зима более снежная, чем на равнинах, что защищает озимые. Лето умеренно жаркое – в районе города Алматы средняя температура июля около +23 °C, в жаркие дни до +35 °C. Важная особенность – больше осадков: в предгорных районах выпадает 500–600 мм в год, причём значительная часть приходится на весну и начало лета. Поэтому в Алматинской области увлажнение лучше, чем в других регионах, и без того тёплый климат поддерживается влагой.

Почвы разнообразны: у подножий гор – серозёмы и тёмно-каштановые, выше – чернозёмы и горные луговые почвы. В знаменитых предгорьях Заилийского Алатау (окрестности Алматы, Талгар) встречаются плодородные чернозёмные почвы, особенно благоприятные для садов. В низменных частях области (пустыня Прибалхашья) почвы беднее – пески и солончаки, но основное сельхозпроизводство сосредоточено именно в предгорной зоне и долинах рек (Или, Чилик, Каратал), где почвы наиболее плодородны. Здесь издавна велось орошаемое земледелие. Можно сказать, что Алматинская область – один из самых продуктивных регионов РК: сочетание тепла, влаги и почв дает высокие урожаи при грамотном уходе.

Подходящие культуры

Овощи: Благодаря мягкому климату ассортимент овощных культур, пригодных для открытого грунта, максимально широк. Томаты, перцы, баклажаны прекрасно растут в летний период, давая урожай с июля по сентябрь. Безморозный период в долинах превышает 180 дней, поэтому даже позднеспелые сорта овощей успевают вызреть. Широко выращиваются огурцы, кабачки, капуста всех видов (белокочанная, цветная, брокколи), корнеплоды (морковь, свёкла, редька), картофель (особенно в горных районах, где ночи прохладные, получается вкусный картофель). Алматинская область – один из немногих регионов, где практикуют двуурожайность овощей: например, после сбора ранней капусты в июне на том же поле успевают вырастить вторую культуру – ту же капусту (повторный сев) или кукурузу на зелёный корм. Также в регионе возделывают сахарную свёклу – это технический корнеплод, но он вписывается в севооборот овощеводов. Бахчевые (арбузы, дыни) прекрасно вызревают в жарких низменностях, таких как район Капшагая. Не менее развиты пряно-зеленые культуры: укроп, кинза, базилик в условиях предгорий дают сочную зелень; широко культивируется салат, шпинат (в отличие от севера, здесь они не уходят быстро в стрелку, так как ночи немного прохладные). Одним словом, все традиционные овощи могут расти в Алматинской области в открытом грунте. Кроме того, благодаря тёплой осени стало возможным выращивание новых культур: некоторые хозяйства пробуют брюссельскую капусту, спаржу, брокколи – эти овощи раньше были редкость, а теперь находят своё место.
Фрукты и ягоды: Алматинская область исторически является центром садоводства Казахстана. Здесь произрастает знаменитая дикая яблоня Сиверса – прародительница культурных яблонь. Яблоки – визитная карточка региона (сорт Апорт Алматинский известен с позапрошлого века). Плодовые сады занимают десятки тысяч гектаров: выращиваются яблони, груши, абрикосы, персики, сливы, черешня, вишня. На юго-востоке страны сложились идеальные условия для яблонь – сады дают урожай до 40–50 тонн/га в современных интенсивных садах . Однако уход за ними нужен тщательный (см. раздел про вредителей). Абрикосы и персики созревают уже в июне-июле, особенно в Жетысуйской (Талгарской) зоне – это одни из первых фруктов сезона. Виноград тоже широко культивируется: в Капшагайско-Чиликийской зоне (и вообще по предгорьям) множество виноградников; столовый виноград и технические сорта для виноделия выращивают как на крупных плантациях, так и в личных хозяйствах. Под виноградники в стране занято около 16 тыс. га, и значительная часть этих площадей – именно в Алматинской области и соседней Жамбылской . Ягодники распространены по всей области: земляника (клубника) – очень доходная культура, её плантации есть около Иссыка, Талгара; малина, смородина, ежевика растут почти повсеместно при орошении. Из экзотических – в теплом климате Прибалхашья и предгорий пробуют выращивать инжир, гранат (в открытом грунте с укрытием на зиму) и даже киви (в экспериментальных садах, с укрытием). Также Алматинская область – лидер по выращиванию грецкого ореха и миндаля: в предгорьях Джунгарского Алатау заложены плантации грецкого ореха. Таким образом, ассортимент фруктов и ягод здесь максимально широк и аналогичен по сути соседней Ферганской долине в Узбекистане или Чуйской долине в Кыргызстане. Главное – учитывать требования каждой культуры к микроклимату (например, Апорт требует высоты ~1000 м над уровнем моря для плодоношения ).
Зерновые и кормовые: Хотя регион известен садами, зерновые культуры тоже занимают существенные площади, особенно на равнинах северной части области. Выращивается озимая пшеница – мягкий климат позволяет сеять озимые, и это даёт хорошие результаты. Например, в предгорьях Алматинской области озимые зерновые способны давать по 40–50 ц/га в благоприятные годы, что значительно выше, чем яровые на севере . Также сеют яровую пшеницу и ячмень (в более холодных местностях или при риске выпревания озимых). Кукуруза – очень важная культура: Алматинская область лидер по производству зерна кукурузы. В тёплых долинах (Чиликский район) кукуруза вызревает прекрасно, давая початки с высокой влажностью, которые потом досушивают. Часть идёт на крупу (кукурузная крупа, мука), часть – на силос для фермерских хозяйств. Рис также выращивается: известны рисовые системы в Балхашском районе (на реке Или, поселок Акдали) – там получают рис, схожий по качеству с кызылординским, но в меньших объёмах. Из масличных широко распространён подсолнечник (особенно на поливе, для семечек и масла), также растёт соя – ее поля встречаются в Уйгурском, Панфиловском районах, ближе к Китаю, где климат тёплый и влажный. Соя требует вегетацию ~120 дней, что здесь как раз есть. Сахарная свёкла исторически была одной из главных культур юго-востока: в советское время работало несколько сахарных заводов. Сейчас площади под свёклой восстанавливаются – в 2023 году их увеличили на 6,7 тыс. га , значительная часть именно в Алматинской области (вокруг Капшагая, Талдыкоргана). Кормовые культуры: из-за развитого молочного скотоводства и овцеводства сеют многолетние травы (люцерна, эспарцет) на орошении, кукурузу и сорго на силос. В горных районах (например, Кегенский район) собирают много естественного сена с субальпийских лугов, и также улучшенными пастбищами засевают тимофеевку, овсяницу.

Выращивание в открытом грунте

Использование длительного сезона: В Алматинской области вегетационный период самый длинный по стране – порядка 210–240 дней в нижних… равнинных частях). Используйте преимущество длительного безморозного периода: в предгорьях Алатау заморозки обычно прекращаются уже в начале апреля, а новые могут появиться лишь поздней осенью. Это позволяет высаживать рассаду овощей раньше и проводить за сезон два цикла посадки. Например, в Алматинской области распространена повторная культура: после сбора ранней капусты или картофеля в июле на освободившиеся грядки высаживают вторую волну – салат, редис или гречиху на зелёное удобрение. Таким образом земля не простаивает и даёт дополнительный урожай. Семена холодостойких культур (укроп, шпинат, редис) можно сеять уже в конце марта – начале апреля, прикрыв плёнкой, так как дневная температура быстро растёт. Рассаду томатов и перцев высаживают обычно в конце апреля (в низинах) или в первой половине мая (в более высоких зонах), что на месяц раньше, чем в северных регионах. Осенью же урожай многих овощей можно держать на корню до конца октября – первые слабые заморозки не причиняют большого вреда, а днем температура часто снова поднимается до +15…+20 °C. Таким образом, круглый год земля может быть под занятым паром или культурой: зимой – сидераты или озимые, весной – ранние овощи, летом – основные теплолюбивые культуры, осенью – повторные посевы зелени. Рекомендуется максимально внедрять орошение: горные реки дают воду, и разветвлённая сеть каналов в Алматинской области позволяет поливать поля (в советский период здесь была одна из лучших оросительных систем). Полив по бороздам и дождевание постепенно заменяют на капельное – для овощей это критично, так как позволяет получать высокий урожай при экономии воды. Почвы предгорий достаточно плодородны, но на отдельных участках (особенно если это склон) может не хватать толщины гумусового слоя. Перед закладкой огорода на склоне рекомендуется провести плантаж (глубокую вспашку) с добавлением навоза – так вы улучшите структуру почвы. Также стоит разбить склон террасами, чтобы дождями не размывало грядки и не уносило плодородный слой вниз.

Выращивание в теплице

В тёплом климате Алматинской области роль теплиц несколько иная, чем в суровых регионах. Здесь тепличное хозяйство нацелено преимущественно на получение сверхранней и поздней продукции, а также выращивание особо теплолюбивых культур круглый год. Зимой в предгорьях довольно холодно (до -10…-15 °C), поэтому для круглогодичного цикла теплицы отапливают. Но сезон обогрева короче, чем на севере, – с ноября по февраль, а уже с марта солнце само прогревает теплицы до комфортных температур. Многие фермеры используют теплицы как рассадники: в феврале выращивают в них рассаду помидоров, перца, баклажана, а в апреле высаживают её на поля. Затем освобождённую теплицу засаживают, например, огурцом – и получают летний оборот. Крупные агрокомплексы области наоборот, ориентируются на зимний оборот: они закладывают огурцы и томаты осенью, чтобы всю зиму и раннюю весну поставлять свежие овощи в город Алматы, а к лету останавливают производство (когда много дешёвых грунтовых овощей). В Алматинской области сосредоточены одни из самых технологичных тепличных комплексов: регион, наряду с Жамбылской областью, признан базовым для развития экспорта экологически чистых овощей и фруктов【9†L13-L17】. Это означает внедрение современных теплиц с контролируемым климатом.

Советы для теплиц: Используйте теплицу для продления сезона – высаживайте в ней в конце лета зеленные культуры (петрушку, салат), и тогда вплоть до ноября у вас будет урожай, когда на открытом воздухе уже холодно. Зимой, если обогреваете теплицу, обратите внимание на влажность воздуха: в мягком климате предгорий влажность и так выше, чем в степи, поэтому в теплице может развиваться плесень. Регулярное проветривание даже в морозные дни необходимо для предотвращения заболеваний. В то же время, позаботьтесь о защите от ветра: горный ветер бывает порывистым, и теплицы надо крепко фиксировать (особенно плёночные). Весной не забудьте притенять теплицу в яркие солнечные дни – солнце в марте-апреле уже очень активно и может вызвать ожог листьев рассады. Для этого применяют сетку или побелку пленочного покрытия. Алматинская область богата солнцем, поэтому досветка требуется минимально – только если вы выращиваете огурцы/томаты в декабре-январе, иначе с июня по август даже может возникнуть избыток света и тепла. Многие овощеводы практикуют комбинированное использование теплицы: в тёплый сезон часть секций занимают экзотические культуры. Например, некоторые выращивают в теплицах лимоны и мандарины – в регионе есть хозяйства, получающие сотни килограммов лимонов с небольшого участка круглогодично. Это возможно благодаря тому, что зимнее солнце хватает для цитрусовых, а от заморозков их защищают стены теплицы. Таким образом, в Алматинской области теплица – это инструмент как для интенсификации (двойной оборот овощей, форсирование рассады), так и для экспериментального садоводства (тропические и субтропические растения).

Советы и предостережения

Плодовые вредители и болезни: Богатые сады юго-востока требуют внимательного ухода. Мягкий климат позволяет вредителям давать несколько поколений за сезон, поэтому защита растений – постоянный процесс. В яблоневых садах основная напасть – яблонная плодожорка (гусеницы в плодах) и парша яблони (грибок на листьях и плодах). Садоводы региона отмечают, что приходится проводить многократные обработки: например, легендарный сорт Апорт обрабатывают не менее пяти раз за сезон, а если лето влажное и много вспышек парши – то и больше【46†L171-L177】. При этом используют препараты, безопасные для пчёл, так как во многих хозяйствах стоят пасеки для опыления【46†L172-L177】. Рекомендуется чередовать фунгициды и инсектициды, соблюдать сроки ожидания и обязательно собирать падалицу (опавшие червивые яблоки) – в ней зимуют гусеницы плодожорки. Для мониторинга вредителей развешивайте феромонные ловушки – если в ловушке массово появились мотыльки плодожорки, значит пора проводить обработку сада【46†L179-L187】. Абрикосы и персики подвержены монилиозу (плодовая гниль) в сырую погоду – важно прореживать крону для лучшей вентиляции и проводить весеннее опрыскивание медьсодержащими препаратами. Виноградники в предгорьях могут страдать от милдью (ложной мучнистой росы) и оидиума – профилактические обработки серой и специализированными фунгицидами обязательны, особенно после дождей. Также защищайте виноград от оси и птиц во время созревания – ставьте сетки на кусты или ловушки с сахарным сиропом на ос.
Овощные вредители и болезни: В влажном и тёплом климате Алматинской области овощные культуры могут поражаться широким спектром болезней. Часто проблема – фитофтороз томатов и картофеля (особенно в предгорных районах, где прохладные ночи и туманы). Чтобы его предотвратить, не сажайте томаты рядом с картофельными полями и проводите обработку меди (бордосской смесью) в июле, до появления признаков. Луковая муха и морковная муха встречаются чаще, чем в засушливых регионах: чередуйте посадки лука и моркови, применяйте укрывной материал от мухи на период лёта (конец мая) или инсектицидные поливки почвы. Паутинный клещ на огурцах в открытом грунте появляется ближе к августу, когда стоит жара – следите за нижней стороной листьев и при появлении белой крапчатости обработайте акарицидом или настоем чеснока. Белокрылка тепличная может вредить и в открытом грунте (на капусте, томатах) в жаркое лето – её тоже мониторьте и уничтожайте при первых признаках. Хорошая новость: благодаря горному бризу и периодическим осадкам, в открытом грунте Алматинской области реже возникают пыльные бури и экстремальные суховеи, поэтому растения менее стрессуют и при надлежащем поливе сами крепче противостоят вредителям.
Град и стихии: Предгорный климат богат осадками, но иногда они приходят в виде града. В Алматинской области град – не редкость в весенне-летний период. Сильный град способен побить листья и завязи фруктовых деревьев, повредить рассаду. Сады промышленно важные защищают сеткой от града (это дорого, но окупается сохранённым урожаем). На приусадебном участке при прогнозе грозы и града можно накрыть грядки плотной плёнкой или хотя бы агроволокном – мелкий град это задержит. К счастью, сильные стихийные бедствия (суховеи, пыльные бури) тут редки. Однако в горах существует опасность селевых потоков и подтоплений. Не разбивайте огороды слишком близко к руслам горных рек и арыков: ливень в горах может вызвать резкий паводок, который смоет посадки. Всегда имейте небольшой резервный дренаж – канавку, отводящую лишнюю воду от вашего участка в случае проливного дождя.
Севооборот и почва: Плодородие земли – богатство Алматинской области, но при интенсивном использовании даже лучшая почва истощается. Соблюдайте севооборот: после тяжелых кормовых и овощных культур давайте земле отдых в виде посева бобовых сидератов (донник, люпин) или оставляйте под паром с периодическим рыхлением. В садах не забывайте о удобрениях: ежегодно в приствольные круги яблонь и абрикосов вносите перепревший навоз или компост (по 1–2 ведра на взрослое дерево) – в предгорьях дожди могут вымывать питательные вещества вниз по профилю почвы. На орошаемых полях следите за засолением – хотя воды горных рек относительно мягкие, при испарении всё равно накапливаются соли. Поэтому при капельном орошении не ленитесь промывать систему – раз в сезон проливайте участок обильно, чтобы вымыть соли из корнеобитаемого слоя. И, конечно, анализируйте почву каждые несколько лет: предгорные чернозёмы могут скрывать дефицит микроэлементов (например, бор для сахарной свёклы или железо для яблонь). Корректирующие подкормки микроэлементами (в почву или внекорневые) значительно улучшают качество урожая фруктов и овощей.

Заключение: Каждая описанная зона Казахстана – от засушливых пустынь Запада до плодородных предгорий Юга-Востока – требует своего подхода. Правильно подобрав культуры, сроки посадки и методы ухода, можно добиться отличных результатов даже в самых непростых условиях. Главное – учитывать климатические особенности региона, обогащать почву органикой, налаживать орошение и вовремя защищать растения от вредителей. Как показывают примеры казахстанских фермеров, при трудолюбии и знании агротехники земля отблагодарит богатым урожаем【26†L181-L189】【14†L53-L60】. Пусть ваши овощи будут сочными, фрукты – сладкими, а зерновые – полновесными, независимо от того, в каком уголке Казахстана вы хозяйствуете!

Источники: Алматинская область – лидер в садоводстве【39†L298-L302】; Северный Казахстан – хлебная житница (2/3 пшеницы)【18†L292-L296】; Южные регионы – центр овощеводства (Туркестан – основной производитель)【39†L319-L321】; озимые на юге повышают урожайность на 25–30%【40†L53-L58】; Павлодар и Караганда дают 67% казахстанского картофеля【12†L123-L131】; пример северного фермера (СКО) – выращивание даже арбузов на открытом грунте【26†L181-L189】; инновационная теплица в Мангыстау – гидропоника, два урожая в год【14†L53-L60】; защита апорта – 5 обработок за сезон от болезней【46†L171-L177】; оснащение теплиц в Семее – поддержание +20…22 °C зимой【38†L65-L69】.

Выберите категорию

Войти

Агрономические советы по регионам Казахстана

Южный Казахстан (Туркестанская, Жамбылская, Кызылординская области)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Советы и предостережения

Северный Казахстан (Акмолинская, Костанайская, Северо-Казахстанская области и Павлодар)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Советы и предостережения

Восточный Казахстан (Восточно-Казахстанская область, Абай область)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Выращивание в теплице

Западный Казахстан (Мангыстауская, Атырауская, Западно-Казахстанская, Актюбинская области)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Советы и предостережения

Центральный Казахстан (Карагандинская область и прилегающие районы)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Советы и предостережения

Алматинская область (Юго-восток Казахстана, предгорья Тянь-Шаня)

Климат и почва

Подходящие культуры

Выращивание в открытом грунте

Выращивание в теплице

Советы и предостережения

Войти